우족탕 기름이 안 엉겨요...
작성일 : 2009-07-26 19:06:49
749779
제목 그대로...
우족을 푹 고아서 식힌 후 냉장고에 넣었는대요...
분명히 국물위에 기름이 두껍게 떠있는게 보이는데..
찬 곳에서도 기름이 엉겨있길 않네요..
당연히 쇠기름은 낮은 온도에서 딱딱하게 굳어있어야 하잖아요...
왜 이럴까요?
차가운데도 국물위에 아무것도 굳어있질 않으면 기름이 전혀 없다는 것일까요?
혹시 이런 경험 있으신 분~
이 상황에 대해 좀 가르쳐 주세요.
IP : 116.127.xxx.185
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 네
'09.7.26 7:10 PM
(210.222.xxx.41)
기름이 없나 보네요.
대신 묵처럼 엉기지 않았나요?
묵처럼 엉겼어도 기름은 하얗게 굳어 보입니다.
2. 그랬어요
'09.7.27 3:03 PM
(125.178.xxx.15)
저도 얼마전에 했는데, 기름이 잔뜩 있는거 같았는데 냉장고에 굳혀도
표가 안나더라구요.
꼬리만 해먹어 봤지 우족은 첨이라, 저도 이상타했어요
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