매실관련 질문요^^
작성일 : 2009-07-18 09:52:44
746800
처음으로 매실을 담았습니다...
항아리에 정성껏 담았는데 뭐가 문제인지 거품이 생겼더라고요...
그래서 휘~저어 줬더니 맥주처럼 하얀 거품이 스물스물 올라오네요....
설탕양이 너무 적어서 인가요???
뭐가 문제일까요?? 아시는 님들 답글 좀 부탁드립니다......
IP : 123.213.xxx.5
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ^^
'09.7.18 10:42 AM
(118.43.xxx.163)
발효되는 과정에서 생기는 자연현상이에요~
설탕은 1:1로 넣으셨나요?
2. 저두요^^
'09.7.18 10:49 AM
(222.234.xxx.213)
저도 그래서 상했나 했는데 좀 지나니 괜찮아졌어요...
윗님 말씀대로 설탕량 제대로 넣었으면 밑에 설탕가라앉은거 없어질때까지 며칠에 한번씩
잘 저어 주세요.. 첨엔 매실도 위로 뜨더니 이제 뜨지도 않고 잘 익어가고 있어요^^
3. 그게 정상
'09.7.18 11:51 AM
(124.254.xxx.170)
과정이예요.. 설탕양만 맞춰 넣었으면 그렇게 발효되어 가는거랍니다. 며칠에 한번씩 저어 주시고요,-그럼 더 부글거리면서 올라올 수도 있습니다. 사이다처럼..당연히 항아리에 공간이 있어야겠죠- 잘 발효시키세요..
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