순두부찌개는 두부가 덩어리가 조금 큰거?이고
연두부찌개는 두부가 순두부찌개보다 덜 큰거 (자잘한 두부)가 연두부찌개인가요
아님 같은건지요? ㅡㅡ;
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순두부찌개랑 연두부찌개랑 다른건가요?
두부 조회수 : 1,642
작성일 : 2009-07-04 21:50:03
IP : 221.147.xxx.147
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 소박한 밥상
'09.7.5 9:35 PM (58.225.xxx.94)요리에 대해 아는 척하면 항상 부끄러운.......^ ^
순두부는 콩을 간 상태에서 간수를 넣어 엉켜서 멍울진 것이고요
거기서 눌러서 물기를 뺀다면 일반 두부가 되는 것이고
연두부는 다른 첨가물을 넣어 입자가 부드럽고 식감이 아주 매끄럽고
표면이 균일한 모양을 하고 있지요 ??
제 경우 찌개는 순두부로 하고
연두부는 계란 찔때 넣어요 (동물성과 식물성의 조화 ^ ^)
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