흠집있는 매실로는 뭘해요?

[고민]

매실청(엑기스가 일본말이라네요. 사용하지 맙시다 ㅎㅎ) 만드느라 흠집있는 매실은 골라놨는데 흠집있는걸로 뭘 해야하죠?
매실쨈 만들면 될까요?

[.......]

매실잼도 좋구요.
흠집 있는 것도 깨끗하게 잘라내고 매실청에 같이 넣으면
설탕도 빨리 녹고 좋아요.

잼이 다른 잼에 비해 시큼하기 때문에 잼 싫으시면

매실청에 넣지 못할 정도로 익은 것만 골라
설탕, 물 조금 넣고 삶은 물을 냉장고 넣어두었다가
마셔도 되고 음식에 넣어 드셔도 좋아요.

[매실잼]

매실잼은 먹기가 좀 고역이던데요
떫고 달고 시쿰해서 애들도 도리도리 하고 저도 도리도리^^

싱싱 단단하면 쪼개서 장아찌 담그시고
물렁~ 익은거면 위에님 말씀처럼 설탕,물 조금넣고
날더울때 얼음넣은물에 타드셔도 좋을것 같아요^^

[매실엑기스]

제가 흠있는 매실를 4등분해서 흠없는 매실과 같이 매실엑기스를 만들어보고 있으니까 결과가 어떤지 담에 올릴께요...100후가 되겠네요.