제빵기 쓰시는 분들께 질문이요~~!

[베이킹]

며칠 전에 카이젤 제빵기를 샀는데요.
반죽 기능으로 1시간 30분 돌렸더니 반죽이 엄청 질척해요.
빵 반죽이라고 할 수 없을 정도로 질척하게 푹 퍼졌어요..
손에 다 묻고 성형을 할 수 없을 정도예요..
그래도 덧밀가루 묻혀가면서 대충 몇 개로 나눠서 둥글게 성형했는데요.
2차 발효도 안 되네요...크기가 불어나질 않아요...

커피번 만들어볼려고 한 건데 혹시 레시피에 문제가 있는 걸까요??

빵 반죽 레시피가

강력분210
박력분 20
설탕 30
우유 70
물 30
계란 1개
버터 30
인스턴트 이스트 6
소금 4

이렇게 되거든요..

레시피에 문제가 있는 걸까요??
아니면 제빵기 문제일까요... 것도 아니면 이스트 문제일까요? (냉동보관한 이스트가 좀 오래되긴 했거든요...)

뭐가 문제일까요?
제빵 고수님들, 도와주세요 ㅜㅜ

[레시피는]

별 무리없어보이는데..이스트가 문제있을수도 있겠네요..
그리구 반죽 코스-10분정도 돌아가면 빼 내서 1차발효→성형→휴지→2차발효합니다.보통..
제빵기에서너무 돌린듯한데요..
그 반죽기 코스는 믹스제품을 쓸때하시고요..
드라이이스트 그냥 실온에 밀봉하여 보관하는데요..
발효빵은 약간진것이 발효후 빵이 부드럽긴하던데요...
요즘 같으면발효도 아주잘되는 계절이라 따로 조취를 하지 않아두 되궁..
이스트바꿔보셔요

[음..]

저는 생산년도를 알 수 없는 오래된 카이젤 제빵기를 얻어쓰는지라.. 확실한 건 아닌데요.
반죽 코스를 돌리면 1시간 50분 걸려서 2차발효까지 되더라구요.
그러니까 덜그럭덜그럭 반죽하다가 한참 조용히 발효시키고, 다시 덜그럭덜그럭 거리다가 또 한참 조용히 발효시키던데요. 그래서 40분쯤 지나면 기다리고 있다가 덜그럭 거리기 시작하면 꺼내서 성형하고 2차 발효시켜요.
아님 윗님 말씀대로 반죽만 하시고 발효는 직접 하셔도 좋아요.
다시 한 번 반죽코스 돌려보시고 시간을 정확히 재보세요.

[...]

레시피는 별 문제없는거 같은데.. 혹 냉동 보관한 이스트일 경우(드라이 이스트죠?)
실온에 조금 뒀다가 하시고 우유도 냉장고에서 꺼내 바로 사용하지 마시고 두어시간후에
써보세요