참치액 궁금증!!

[참치야]

요즘 요리에 참치액이라는  것을 많이 사용하더군요
최고의 요리비결에서도  몇몇 선생님들이 사용하시고
문**   블로그에서는 아예 공구까지 하던데 참치액써보신분들 어떤가요?
확실히 요리의 맛을 확 끌어올려주나요?  
어떤이는 그것도 조미료 투성이라고 사지말라고 하던데....
마트에서 보니까 900미리 한병에 11000원이니까 결코 싸진 않죠.
간장보다 비싸니까 선뜻 사기도 그렇고  암튼 써보신분들 의견 공유해주세요~~

[참치액]

상품평들이 넘 좋아서 저도 써봤는데요..
미역국 같은데 넣으면 맛나긴 하는데..
가스오부시 특유의 맛이 있어요..
그걸 싫어하시는 분이라면 별로 안좋아할것 같은데...

조금씩 사용하시면 국이나 잡채 같은데 넣으면 괜찮아요..
근데 정말 월등히 맛나고 그런건 아녜요...제 솜씨 부족일수도...^^

[..]

화학조미료 투성이는 아니더라도 일종의 조미료 맞구요.
몇병 쓰다가 요즘 너무 비싸져서 안쓰는데,
쓰나 안쓰나 별 차이를 못느끼겠어요.
그냥 멸치 다시마 국물에
맛있는 국간장이랑 국산천일염 쓰는게 여러모로 좋다고 생각합니다.
문**씨 블로그도 간만에 가봤더니 완전 공구 사이트로 변했네요. 씁쓸..

[저도]

시어머니가 주셔서 쓰는데요.
윗분 말씀처럼 가스오부시 향이 강해요. 저희 집은 그 맛을 좋아해서 잘 쓰는데 그거 싫어하시면 안쓰시는게 나을거에요.
혹시 한살림 맛간장 드셔 보셨다면 그 향과 비슷한데 훨씬 짙다고 생각하심 될 것 같아요.

[가스오부시는]

말이죠
한식이랑은 안 어울려요...윗님의 말씀처럼...향이 강 해요
뭐 우동이나 모밀보사 같은..일본풍 육수에나 어울리지....
저 그거 처음에 뭣 모르고 썼는데
조미료 맛보다도.......향이 강 해서
그냥 ㄴ한국식엔 토종 국간장 조선간장이 낫습니다.

[,,]

아주 쬐끔식 넣으면 맛은 나대요

[요리애]

참치액 쓰다가 생협에서 나오는 요리애 씁니다.
저처럼 음식맛 못내는 경우 조금씩 넣으면 맛이 좋아지는거 같아서~~~

[.]

가끔 국물 낼 시간없을때 씁니다.
어묵탕, 떡뽁이, 만두국...
한식요리엔 안써서 그런지, 쓸만 합니다.

[동글이]

저두 여기저기서 말하길래 하나 고민하다 (가격의 압박이..)구입했는데 향이 강해서 잘 사용하지않아요...
전 별로더라구요...

[궁금해서]

저두 님과 같은 이유라 하나 사서 쓰는데요, 생각보다 그렇게 음식맛을 돋구는지는 잘 모르겠더라구요. 키톡에서도 많이들 사용하시는것 같은데, 사용해 본 결과는 그저 그렇다는 결론입니다.
참치액이나 가쓰오부지 국시장국이나 별반 차이를 못 느끼겠다라구요. ^^;
윗님들처럼 한식엔 국간장이 낫다라는 생각에 동감입니다.