황매로 매실 담가 보신 분~

[...]

매실을 생협에 주문했는데 갑자기 황매로 할까 해서 다 취소하고 지금 황매로 예약해둔 상태인데요..

가격같은거 신경 안쓰고 그냥 생협에 주문해 둔건데 생협 황매 가격이 정말 헉소리 나게 비싸네요.. @@



황매로 매실 담가 보신 분~ 어떤가요..??

황매는 배송중에 잘 상한다고 해서 그래도 생협은 배송면에서 좀 나을까 해서 일단 두고 있는데 가격이 후덜덜이에요.. -.-;;;

생협 황매가 나을까요..?? 아니면 그냥 접고 다른 곳에서 주문할까요.. (생협 넘 비싸~ㅠㅠ )

생협 말고 어디서 주문하셨나요..??

[.]

저 작년에 장터에서 황매 구입해서 담궜는데요.
배송에 전혀 문제 없었어요. 매실도 너무 잘 담궈졌구요. 황매는 향이 너무 좋더라구요.
올해는 다른데서 주문했지만... 어쨌든 생협 아니라도 잘 됐어요~

[저요]

전 황매로만 매실엑기스를 담그는데요
배송중에 물러도 얼른 닦아서 물기 바짝 말리고 담그면
향은물론이고 맛도 신맛보다는 단맛이 강하고 맛있답니다
약용으로도 황매가 청매보다 더 좋다고 하잖아요
제가 구입하는곳은 청매는 안팔고 나무에서 황매가 되면 따서
배송중에 무른다고 작년부터 유기농설탕에 담궈서 판매해서 그거 살려고 대기중이랍니다

[..]

향도 좋고 맛도 좋은데 아삭한 장아찌는 포기하셔야해요.

[▦마.딛.구.나]

대신 잼은 만들수 있답니다.

건진 과육에 시럽을 넣고 졸이면 매실잼이 되겠죠...

[^^]

장아찌는 포기하지만 황매로 담은 매실효소는 신맛이 하나도 없어서 요리에 설탕대신 넣기에 딱 좋아요. 청매로 담은 매실효소는 신맛이 은근히 남아서 음식맛에 미묘하게 영향이 가기도 하더라구요.
역시나 잼을 만들어도 황매로 만든 잼은 신맛이 훨씬 덜합니다.