기사식당 양념으로 하고싶어요.

[제육볶음]

제육볶음을 한번 해보려구요.
어떻게 하는게 맛있을까요?
양념을 기사식당에 나오는 돼지갈비처럼 하고 싶어요.

그리고 고기 구울때 장어구이집에 보면
장어 구워서 나오는 그 타원형으로 된 무쇠(이름이?)에다가 구워볼까 하는데 어떨까요?
보통 후라이팬은 고기굽다 보면 겉이  빨리 타는것 같아서요.

[존심]

보통 스테이크팬이라고 하나요? 장어는 보통 보온이 목적이지요...
고기를 구울때 후라이팬을 쓸때는 팬의 바닥에 전체적으로 고기를 채워서 굽는 것이 좋습니다. 그러면 쉽게 타지 않고 연기도 나지 않지요...

[..]

전 제 식대로 제육볶음 양념합니다.
흔히하는 고추장, 고춧가루, 간장조금, 마늘, 후추, 미림, 매실액 등으로요.
근데 전 꼭 넣는 게 있어요.
이것 땜에 식구들이 맛있다고 야단입니다.

만능양념장이란 게 있거든요.
여기서 배운 건데 쟈스민님으로 해도 뜰 겁니다.
그거 한숟가락 넣습니다.
그러면 윤기 확 살면서 뻘겋게 되며 식당삘 확 나던데요.

이것 땜에 칭찬 많이 받았습니다