상어는 어떻게 요리해먹나요?

[난감]

완도에 사시는 지인께서 상어고기를 보내주셨는데요

상어고기는 처음이라 이걸 어찌 해먹어야 하는지 모르겠네요...

지금 냉동시켜놓은 상태입니다.

어떤 맛인가요? 일반 생선맛과 비슷한가요? 누린내같은거는 안나나요?

[▦후유키]

경북지방에서 돔배기라고 간장에 졸여서 드시던거 같던데요..

[톰배기]

저희집이 경상도라 제사상에 상어고기를 꼭 올려요.
제사상에 올릴 때는 그냥 소금간 해서 프라이팬에 구워요. 노릇노릇하게.
상어가 워낙 크다 보니 부위별로 맛이 다른데 쫄깃하기도 하고 약간 퍽퍽한 부분도 있고 그럴거예요.

고기가 납작하게 썰려 있다면 그냥 구우시면 되고 덩어리라면 1센티 정도 두께로 썰면 되요.
구울 땐 생선냄새 좀 나겠지만 먹을 땐 괜찮아요.

구운게 질리면 간장에 졸이셔도 될거예요.

[죽상어]

어릴때 명절이나 젯상에만 올랐던 상어고기..
네모나게 포 뜬 다음 꼬들하게 말려서 숯불에 굽거나
찜을 해 먹었던 기억이 나네요 간장양념 올려서 먹으면 너무나 맛있었는데
고향 떠나온지 너무 오래되어서 기억에만 있네요^^

[제주에서도]

젯상에 올라요
소고기 적, 돼지고기 적, 상어 적 이렇게 세가지를 산적 형태로 해서 올리더라구요
1센티 두께로 손가락 굵기에 길이 정도로 해서 간장, 설탕 양념 가볍게 무쳐서
꼬치에 꿰어서 익히는거죠
담백하고 맛있습니다