김치에도 넣고 하여간 요리용으로 하려면 청매실로 담는게 좋을까요?
황매실이 숙성이 더 오래된거라 좋을줄 알았는데
꼭 그렇지만도 않은가봐요.
황매실로 담으면 신맛때문에 요리용으로 쓰긴 안좋은가요?
요리용으로 쓰자면 둘중 어느걸로 담아야 하나요?
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황매실과 청매실, 둘중 뭐가 좋나요?
어느 매실? 조회수 : 913
작성일 : 2009-06-16 21:38:21
IP : 59.18.xxx.33
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 맘
'09.6.16 9:51 PM (119.148.xxx.64)오늘 아침에 티비에 매실에 대해 나왔었는데요. 황매실은 식초 만들때 사용하고 요리엔 청매실로 담궈야 하는것 같은데요.
2. ..
'09.6.16 10:44 PM (123.109.xxx.13)황매실은 향이 좋아서 술이나 엑기스로 많이 쓰고요..... 청매실은 황매보다 효능이 더 좋답니다....
신맛은 엑기스 담아보면,.... 비슷해요... 향과 효능의 차이지요...
요리용이시라면.... 향이 나는 황매보다는 청매가 효능도 더 좋고 났지 않을가 싶어요...
술이나 향 좋은 엑기스 담으실땐 황매 이용해 보세요~3. ....
'09.6.17 8:49 AM (58.122.xxx.229)청매가 익어서 황매되는거니 비슷한거지요
장아찌담글거라면 싱싱한 청매 필수지만 그외엔 그다지 따질필요가없습니다
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