오븐없이 스테이크하고 싶은데

[오븐없어요ㅠㅠ]

막막하네요
혹시 알고계신 방법 있으신분 가르쳐주세요

[오븐있어요]

전 오븐 있어도 후라이팬에 스테이크 굽는데요...ㅋ
기본간은... 와인을 뿌려두는 사람도 있고 그냥 허브솔트만 뿌려두는 경우도 있고.... 그렇게 준비한 고기를 달군 후라이팬에 기름 두르고 저민 마늘볶아서 마늘향기름 만들고 그 기름 뜨겁게 해서 고기 넣어요. 겉이 익으면 불좀 줄여서 뒀다가 또 샌불에서 고기를 뒤집어 겉이 완전히 익은듯 하게.... 되면 아주 약한불에 뚜껑을 덮어 속을 익히거나 쿠킹호일 같은것으로 속뚜껑을 만들어서(고기 싸이즈에 맞게 ) 덮어두면 더 잘 익고요...

[인천한라봉]

글보니깐 고기 먹고싶네요. 며칠전부터 삼겹살이 먹고싶었는데.. 흑..
경조사가 왜이렇게 많은지.. 생활비 똑 떨어져서..ㅠㅠ

[오븐없어요ㅠㅠ]

아.......... 별로 안 어렵네요 히히
방금전까지 막막했었는데 금세 이렇게 해결이 되네요
감사합니다

[.]

저도 걍 후라이팬에 해요.
소금 후추만뿌려서 후라이팬 잘 달궈졌을때 후다닥 구워내면 맛있어요.
스테이크 잘 굽는 우리남편 말로는 센불에 확 구워야 된대요.
약한불에 하면 육즙 다 빠지고 질겨진대요.
저번에 스테이크 고기 두덩이 사서 하나는 오븐에 하나는 후라이팬이 구웠는데
역시 후라이팬에 구운게 더 낫더라구요.

[냠]

오븐에는 아주 두꺼운 고기만 구워요.
그것도 고기 양면을 먼저 팬에 지져서 육즙이 못 빠져나오게 밀봉(?)한 뒤 굽는거구요,
보통 두께면 팬에 구워야 되요.
오븐에 구우면 육즙 손실이 많거든요.
돈 없어서 못 사먹는 스테이크ㅠㅠ

[오븐없어요ㅠㅠ]

우왕 저도 돈 없어요 ㅠㅠ
남편 생일이라 이것저것 차리느니 스테이크랑 연어샐러드 두개로 땡할려고요 ㅋㅋ 잔머리좀 굴리고 있어요

[..]

,텔레비에서 외국 유명 요리사도 스테이크 만들 때 오븐에

넣기전에 불에서 앞뒤로 약간 태운(searing) 다음에 오븐에 넣던데요.


그래야 위엣분 말씀대로" 밀봉"이 되어서 육즙이 안 빠져나오고 남아 있는다네요.

[정신없다]

막막하네요...를
막말하네요....로
읽었네요.ㅍㅎㅎ
괜시리 혼자서 <이건 또 뭔말????> 이러면서 흥분상태였음.ㅋ

[후라이팬에]

고기 구운 후
팬에 남은 육즙을 그대로 스테이크 소스에 사용하시구요

[오븐말고]

후라이팬 센불에 하는게 전 더 맛있던데요 ㅋㅋ
원래 소고기는 다 안익히는게 더 맛나잖아요.. 부드럽고..
육즙 안빠져나가게 센불에 구우시구요.. 미리 간해두시면 되요..
소금이랑 통후추 갈아서 잘 뿌려드시기만 해도 맛나구요..
소스 제대고 하고 싶으시면 키친토크에 perfect steak 한번 찾아서 해보세요. ㅎ