외국인데 단무지가 먹고싶어요
단무지를 (치자 가루 없음) - 그냥 하얀무라도 단무지만드는법 가르쳐주세요
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단무지 집에서 만들수있을까요?
만들수 조회수 : 919
작성일 : 2009-05-15 17:58:19
IP : 124.120.xxx.53
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 만들수 있어요..
'09.5.15 6:05 PM (116.123.xxx.55)네이버 같은데서 검색하시면.. 아니면 여기 82cook에서 키톡에다가 단무지로 검색하시면 나옵니다. 그런데 파는 단무지랑 같은 맛은 아니구요.. 그래도 꽤 괜찮습니다.. 치자는 어차피 색깔 때문이니 관계없구요.. 소금에 절인 무를 설탕, 식초의 조합으로 절이는 방법이예요.
2. 무는
'09.5.15 6:14 PM (125.178.xxx.15)단단한걸로 하셔야 더 맛나요
제가 60년 생인데요
초등학교때 집집마다 만드는게 유행이었어요3. ^^
'09.5.15 6:31 PM (121.157.xxx.164)http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=3&sn=off&ss=...
키톡에 예전에 올라 온 단무지 만드는 법.
이 외에도 비트로 색 내서 자주색 단무지 만드신 분들도 있네요.4. 아웅
'09.5.15 6:56 PM (121.162.xxx.32)저도 질문이... 이럴때 쓰는 소금은 어떤 소금인가요?
굵은 꽃소금?
(저는... 맛소금이 소금의 전부인 줄 알았다가 여러 요리 망쳤어요;;; 그래서 여쭤봄)5. 소금은,,
'09.5.15 8:31 PM (125.177.xxx.79)굵은소금이나 볶은소금,,,이면 될거같은데...^^
6. 저도
'09.5.15 9:58 PM (125.176.xxx.70)단무지 만드는 법 배울 수 있으면 좋겠습니다
요즘 사먹는 단무지가 아니고 예전 친정엄마가 가을에 담궜다가
다음해 봄에 도시락 반찬으로 싸주셨던 단무지요
가을에 단무지용 무를 뽑아다가 몇개씩 묶어 담장 위에 올려 꾸들꾸들 말려서
노란 색소(치자 가루였던가?)를 겨에 버무려 무 한켜 겨 한켜 씩
항아리에 차곡차곡 담아 겨울난 후
짭조롬하면서도 꼬들꼬들한
단무지 양념해서 물말은 밥 한그릇 뚝딱했었는데
엄마 살아계실 때 배우지 못한게 정말 아쉬워요7. 아웅님
'09.5.16 6:39 AM (98.166.xxx.186)맛소금은 아니지요 ^^;;
8. 아웅
'09.5.16 9:25 PM (121.162.xxx.241)감사합니다 ㅠㅠ
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