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현미,쥐눈이콩,기장,수수,,로 죽을 끊이려는데 어찌해야하나요??
,, 조회수 : 299
작성일 : 2009-04-24 15:48:53
현미를 어찌해서 해야하고 쥐눈이콩도 어찌해서 해야 하는지 좀 알려주세요
IP : 210.106.xxx.90
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 글쎄요.
'09.4.24 5:35 PM (119.193.xxx.75)답글이 하나도 없어서 들어왔어요.
우선 재료만 보면... 죽 끓일 재료들이 아닙니다.
죽은... 부드러운 음식이잖아요.
그런데, 기장빼고는 딱히 흔히 죽재료로 쓰는 곡물들이 아닙니다.
하지만, 기어코 이 모든걸 가지고 죽을 끓이셔야 한다면
(다함께 넣고 끓이실려는 거죠?)
충분히 불린후...
물 넉넉하게 잡아서 전기 압력솥 잡곡밥 메뉴 선택해서 일단 밥을 최대한 부드럽게 합니다.
다 된 밥을 믹서에 살짝 컷트식으로 갈거나
핸드 믹서기로 웽~ 다 갈거나해서...
(현미랑 쥐눈이콩이랑 밥을 해도 죽으로 먹기엔 알갱이가 크고 억세요.)
물 많이 붓고 중불에서 주걱으로 천천히 저어주면서 끓여야겠지요.
어느정도 걸쭉 해지면 불 약하게 해서 다시 천천히 저어주면
뭐가 됐거나 형태는... 죽이 되잖아요.
기왕 저 모든 잡곡을 다 넣어서 죽을 끓여야 한다면
고소한 맛 첨가를 위해서 밥 다하고 믹서기에 갈때 잣을 넉넉히 넣어 함께
갈아주면 조금 더 고소한 죽이 되겠네요.
도움이 될려나 모르겠어요.
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