조선간장은 어떨때 쓰나요?

[궁금이]

좀 뜬금없지만..
오늘 간장을 사러가서 다시한번 느낀건데요..
진간장 국간장까진 알겠는데..

조선간장은 어떤 용도로 쓰는건가요?
양조간장도 그렇구..

넘 무식한 질문 같아서 좀 쑥스럽지만..

[혜원용태맘]

나물,국,....위주로 ...

[...]

국간장, 조선간장, 재래식 간장.. 다 같은 거예요. 짠맛이 강하고.. 국 끓일때, 나물 무칠 때 써요.
진간장, 양조간장.. 같은 거예요. 좀 덜짜고, 단맛이 약간 있어요. 볶음, 조림할 때 써요.

[점 세개]

님이 충분히 설명하셨지만 조선간장은 여러가지 음식에 활용하면 좋습니다.
특히 칼국수나 미역국ㅇ는 조선간장으로 간하면 미역 본 맛을 알 수 있어요.
조선간장에 맛들이면 양조간장은 덜큰해서 못먹는 사람도 있죠.
양조간장은 지엠오 콩이 주 원료이기도 하대요.

[^^]

지금 기억나는 것은...떡국, 미역국, 오이냉국, 나물 무침, 육개장등..