백설기떡위에 꽃장식 어떻게 만드나요?(급)

[급해요]

요리물음표에 올려야겠지만 급해서 자게에 올려요

백설기 만들때 위에 꽃장식하는거요
어찌만드나요?

백설기떡처럼 쪄서 치대서 절편처럼 만들어 납작하게 눌러서 동그란거로 꽃잎 만드는거까지는 알겠는데 어찌겹쳐서 장미꽃처럼 만드나요?

그리고 빨간색이나 분홍빛을 띠려면 어떤 가루(?)를 섞어줘야하나요?

집에 딱히 녹차가루밖에 없는데 생각이 안나서요

[백년초가루]

저는 붉은 색을 낼때 백년초가루나 비트가루를 써요.
백년초 가루는 구입을 해서 쓰고
비트가루는 비트를 사서 얇게 잘라 말려 가루만들어서 쓰구요.

쌀가루를 나눠서 녹차가루 넣은 초록떡 반죽
비트나 백년초 가루 넣은 붉은 반죽
단호박가루 넣은 노란 반죽
그냥 흰 반죽

이리 여러 덩이를 만들어 두고
조금씩 떼어서 아이들 클레이 만들때처럼 그냥 조물락조물락 꽃모양 만듭니다.

붉은 꽃잎 다섯장에 안에 동그랗게 노란 단호박 반죽 넣기도 하고
하얀 꽃잎에 빨간 반죽 넣기도 하고
이리저리 여러가지 색깔로 여러개 만듭니다.

장미꽃은 조그맣게 떼어낸 붉은 반죽을 얇게 밀어서 또르르 말아줍니다.
약간 깔대기 비슷한 모양으로요.
그다음에는 얇게 민 반죽을 한 겹씩 돌려가며 붙여줘요.
꽃잎이 벌어지는 윗부분은 살짝 접듯이 꺾어가면서요.

글로 설명하자니 잘 표현 안되는데
일단 반죽 만들어서 조물락조물락 만들어 보세요.

그런데 백설기 떡케익위에 장식으로 빨리 간편하게 할때는
대추 돌려깎기해서 돌돌말아 썰어 동그란 장식 만들고
해바라기 씨앗이랑 잣으로 장식합니다.