김치의 미스터리....

[자취생]

제가 자취생이라서 김치를 사 먹는데요 (인터넷에서 싼 제품으로 ㅡ,ㅡ)
이 달 초에 김치를 새로 샀는데... 완전 갓 담근 풋김치였어요.
양은 많아서, 뭐 두고 먹다 보면 익겠지 오히려 오래 먹을 수 있겠구나 생각하며 그걸 보관하려니
큰 통도 없고 냉장고도 작아서 여기저기 나눠 담아 간신히 우겨넣었는데
처음엔 플라스틱 통(락앤락 아님)에 담다가 통이 모자라 나머지는 비닐 팩에 3겹으로 싸서 넣었거든요.
그리고 통에 든 것부터 먹고 있었는데
지금 20일 넘게 지났는데 계속 그대로 풋김치 맛이었어요
그래서 왤케 안 익나... 하던 차에 오늘 냉장고를 보니 비닐에 보관한 김치가 밑으로 물이 새더라고요
그걸 꺼내 보니 좀 언 것 같길래 아 버려야 하나..ㅠㅠ 하며 혹시나 맛을 보니 맛있게 익은 거예요~
통에 든 것들은 분명히 아직 풋김치 맛인데...
왜 이렇게 된 걸까요?
일단 익은 김치를 통으로 옮기고 풋김치를 비닐로 옮긴 후에 익은 김치 국물을 풋김치에 부어서 넣어뒀습니다.
이렇게 하면 풋김치도 곧 맛있게 익을까요?

아 만날 풋김치만 먹다가 맛있게 익은 김치 먹으니 잃었던 밥맛이 절로 돌아오네요~~

[..]

통은 두껍지만 비닐은 얇아서 열이 잘 전달되는 게 아닐런지...?