식당밥은 왜 더 하얗게 보일까요??

[밥]

아이들 학교,유치원 다 보내고 늦은 아침 먹으면서요..
실은 어제 아파트 수도공사중이라 저녁을 사먹었거든요..
워낙 설렁탕으로 유명한집이라 가는길에 미리  큰 냄비 하나 들고가서 설렁탕을 좀 더 사 가지고 왔는데
밥도 따로 담아 넣으셨네요..
가끔씩 하얀 식당밥(주로 뭘 섞어 내놓기땜에 흔하진 않음)을 먹을때면 느끼는건데요..
왜 집에서 먹을때보다 더 하얗다는 느낌이 들까요??^^;;
도정을 많이 해서 그런가....(우린 시골에서 가져다 먹어서...^^;;)
님들도 식당밥이 더 하얗다는 생각은 안 드셔요??

[..]

그런가요??
저희집이 식당하는데 가게에서 쓰는 쌀 저희는 집에서도 먹습니다. ㅋ
중국산 절대 아니구요! ㅎㅎ

[...]

도정을 많이한 쌀인가보죠
시골에서 가져다 먹는쌀은 아무래도 덜깎지 않을까요?
뭔가 의심을 가지다 보면 한도 끝도 없답니다

[느낌 아닌가요]

...

[자유]

도정을 많이 했거나, 식당의 조명 때문은 아닐지...
유명한 설렁탕집이라시니,
요즘 세상에 밥에 장난 치지는 않겠지요.

[많이 불려요.]

식당에서는 쌀을 오래 불립니다. 일부러 그러는게 아니고 손님이 어느정도로
들지를 모르기 때문에 밥을 빨리해야 하는데 그러려면 푹 불려두어야 바로
밥을 해서 양을 맞출수 있습니다.

원글님도 쌀을 씻어서 냉장고에 하루 이상 두었다가 냄비밥을 해보세요.
밥이 하얗게 됩니다.

[이유]

일단 식당쌀은 맛만 중시하기 때문에 10분도쌀, 그러니까 많이 깍은쌀(쌀눈 양양가 이런거 전혀 상관없음)을 사용하고 많이 치대어 씻어내고 푹 불려서 사용함.

[쐬주반병]

그릇을 바꿔보세요.
식당에서 사용하는 스텐레스로 된 뚜껑까지 있는것...
밥을 담아서 뚜껑 덮었다가 열면...하얘보이지 않을까요?