늦깍이대학생 녹차과제 도와주세요...^^;;

[레포트..]

늦게 차학과에 입학하여 학업에  증진하고있는 아줌마학생입니다.

이번 중간고사 과제가 녹차를마무리건조(가향처리)하는이유 또는 수제차와 기계차의 장단점인데 차에 관심많으신분들 지나치지 마시고 알고있는 지식을  풀어주세요..

저도 열심히 자료찾고 있답니다.

꼭.....부탁드릴께요...

[반야로]

검색해 보세요.....제가 아주아주 좋아하는 차에요...사무실로 전화드리거나 한번 사러가 보시던지....

[반야]

윗님....정말 감사합니다...^^참고하겠습니다.

[호정농원]

우선 가향 처리를 하는 이유는 녹차의 비린맛을 없애기 위해서 합니다.
그리고 우리나라 사람들은 풋내 보다는 구수한 맛을 원합니다.
그리고 숨어있는 향을 찾아내는 방법이기도합니다.
가향 처리를 하면 구수하면서도 녹차 고유의 향이 많이 생깁니다.
가향처리된 차는 마로 밀봉하여 완제품을 만들어야합니다.

수제차는 그야말로 손맛이라고 봐야합니다.
만드시는분만다 맛과 향이 다릅니다.
한마디로 정성이라고 봐야합니다.
그리고 노하우 이기도 하지요.

기계차는 주로 주악 이상의 굵은 차에서 많이 합니다.
일율적인 품질이 유지 되는점은 좋으나 생산지 마다 다른 차의 특성을 살릴수가 없습니다.
본인의 차밭은 본인이 잘 알듯이 직접 손으로 만들어야 그차의 특성을 살릴수가 있습니다.
주로 고급차는 수제차를 많이 선호합니다.

기계차는 경비가 적게들고 품질이 일정하여 균일화된 제품을 만들수가 있습니다.
대량 생산을 하는 업체에서 사용 하는 방법입니다.
생산비가 저렴한게 장점입니다.

[원글]

젤윗분이 추천해주신 반야로에 구경갔다오니 이렇게 좋은답변이 기다리고있었네요..

노트에 열심히 적어놓았습니다. 고맙습니다.