부추잡채에 호부추..

[부추잡재]

시장갔는데
아무리 봐도 호부추가 없어서 포기 하려는 데

야채 아줌니 께서
그냥 부추로 다 된다 하셔서
샀는데요

그냥 부추로 할려면
어느시점에 넣아야 할까요?

전
돼지랑 피망만 넣고 하거든요..

[지나다가]

윗부분을 부침개 해서 드시고, 아랫도리만 넣으시면 될듯합니다...피망이랑 같이 넣으면 될것 같습니다. 호부추와 달라서 잎사귀부분은 쉽게 물르고 쳐져서 쓰면 요리가 지저분해 질 듯합니다...

[제 생각엔]

피망보다 더 나중에, 한번만 뒤적여주시면 될것같아요.
숨죽으면 지네들끼리 달라붙어서 뭉쳐요.
윗분 말씀대로 흰 부분쪽으루요.

[모모]

전 항상 일반부추로 부추잡채 해 먹어요,,
호부추가 워낙 비싸니,,
전 그냥 잎부분도 다 넣고 하는데 먹을만 합니다,,
근데 일반부추도 좀 가는 부추가 있긴 하더라구요,, 그런 경우는 지들끼리 엉겨붙어요,,
일반 부추 중에서도 덜 가는 건 괜찮아요,,
전 돼지고기+팽이+부추 이렇게 하는데 돼지고기 충분히 익힌 다음에
팽이랑 부추를 고기 위에 덮듯이 하고 살짝 김 올린 후에 섞어주면서 잠시 후에 불 꺼요,,