식빵이 돌처럼 딱딱해요..

[식빵만들기]

방금 생애 첫 식빵을 만들었는데요

컽이 너무 딱딱한 거에요 뜨거워서 그냥 오븐에 넣어 놓았는데

왜 그렇죠?

아직 반죽도 남아 있는데..

[ㅁㅁ]

망치가 필요하겠는데요..죄송해요. 별 도움이 안 되어서.

[오븐에]

넣어놓으시면 더 딱딱해질텐데요?
전 베이킹 잘 모르지만, 제빵기 사용하시는 분들 후기 보면
원래 시간보다 더 빨리 꺼내지 않아서 딱딱해졌단 얘기 많이 봤어요.

[^^]

음....완전히 차갑게 식기 전에 비닐에 담아두면 겉껍질이 조금 부드러워진다고 들었어요.
그리고 오븐에서 구웠는데도 그렇게 딱딱하다면
미니 오븐이어서 열선과 너무 가까웠다든지,
굽는 시간이 오븐마다 다르기 때문에 그럴 수도 있고,
또 반죽하기 전에 액체 계량에 문제가 있었을(예를 들면 달걀의 경우 크기가 차이가 있어서 그램이 다 다르더라구요) 수도 있다고 들었습니다. 자꾸 해봐야 차이를 알게 되는데...저도 그리 고수는 아니라서 이 정도 밖에....

[원글]

식으니 먹을만은 하네요
닭가슴살같은 식빵을 생각했는데...ㅡㅡ;;
남은반죽은 냉장고에 넣어놓았어요
더 연구해서 구워야겠어요

[..]

저도 지난주 식빵 실패했는데..
비닐팩에 넣어두면 좀 부드러워 진대요..
전 버리기 아까워서 밀폐용기 넣어뒀더니 담날 좀 부드러워졌더라구요..

[발효가]

잘 안되면 그렇던데요...

[딸기]

낮은 온도에서 장시간구워도 딱딱해져요...

[식빵살리기]

딱딱한 식빵 먹을 수가 없어서..
열심히 잘라서 프렌치 토스트 해먹고.. 다음날은 마늘빵 해먹고.. 그리고도 남은 건..
빵가루 만들어서 돈까스 해먹었어요.
반죽하느라고 팔 떨어지는 줄 알았는데.. 도저히 버릴 수가 없어서 어찌어찌 먹었지요.