절편과 가래떡은 성분이 다른가요?

[바다]

가래떡 뽑으러 가서 절편이랑 떡볶이떡 등으로 나누어 뽑아왔다는 글을 여러차례본적 있습니다

그런데 제가 동네떡집에 가서 이렇게 해달라고 했더니 절편은 떡살자체가 가래떡과 반죽이 다르다면서 가격을 엄청 높게 부르네요.

전 이런소리 처음 들어서 여기에 질문 올립니다

정말 저 말이 맞나요?
차라리, 뽑는 방법이 다르니 공임을 더달라면 이해할텐데, 반죽자체가 다르다는건 처음듣는 얘기였어요.

아무래도 아닌것 같은데 정확히 모르니 뭐라 대꾸도 못하고 그냥 왔어요. ㅡ.ㅡ;;

[은혜강산다요]

떡쌀은 같고요..떡뽑는 기계가 달르답니다...저 어릴적 가래떡 뽑구나서 절편 기계에 넣고 절편 뽑는거 제 눈으로 봤어요.시골선 옛날에 엄마 따라서 방앗간 다녔거든요...그런데 요즘은 다르다니 좀 이해가 안가네요....방앗간 여러군데 다녀 보세요.그리고 될 수 있음 떡 잘한다고 소문나고 오랜된집 찾아보세요 저도 단골로 정해놓고 다니는 곳 있는데 떡도 잘하고 인건비도 싸답니다

[^^]

떡뽑는 기계도 같아요. 다만 떡나오는 노즐이라고 해야하나 구멍이 다르죠
가래떡은 동그랗고 떡볶이떡은 작은동그라미고 절편은 납작하고 ( O o == ) 말하자면 이런 모양으로 되어있어서 그때그때 뽑아요.
물론 가래떡이랑 절편이랑 하는 방법에 따라서 간이나 찰기를 다르게 하긴 하는데.
원글님이 물어보신곳은 떡살얘기 하는거보니 길게 수작업으로 빼서 떡살로 찍어 만드는 곳인가봐요. 물론 그럼 비싸죠.

[바다]

답변 감사합니다.
떡집마다 방법이 다를 수 있는거였네요 ^^
떡집에서 윗님처럼 설명해줬더라면 금방 이해가 갔을텐데 설명도 없이 그냥 다른거다라고만 하고 자세한 설명은 안해주니 답답했어요.
그런데 그 떡집 떡살로 찍지않고 그냥 가래떡 기계에서 같이 뽑았어요.

[..]

가래떡이랑 절편은 다른 떡입니다.
먹을때 질감도 틀리죠.
같은점은 맵쌀로 한다는 것뿐이고, 가루 빻을때도 틀리고, 물주고 찌는 방법까지 다 틀립니다.
그이후로 노즐로 뽑을때도 노즐변경조작이 필요하답니다. 이것도 떡이 찰지기에 일이 쉽지는 않습니다.