향신즙과 향신장이란?

[^^]

위에 쓴것이 어디서 파는 거예요?

[옥수동]

예전에 저 10년-12년전에 요리배울때는
방배동선생님 옥수동선생님..뭐 이렇게 배웠거든요
방배동선생님은 최경숙씨였고 옥수동선생님 이름이 생각이안나는데
이분 EBS 요리비결에 나오고 그러신분이셨는데
그 옥수동선생님이 만들어쓰시던것이 향신즙,향신장,향신유...
이거 만들어서 쓰면 요리할떄 무척 맛있었거든요
시판되는거 사먹어봤어요 이분 이름걸고 팔았는데
맛없어서 되게 실망했었어요
조금 바지런하면 만들어쓸수 있는데...이눔의 게으름이 ㅎㅎㅎ

[.]

옥수동 심영순 선생님 것이죠. 심선생님 책에 만드는 법 다 나와요.
전 만들어 먹는데, 이롬이던가? 거기서 판매하는 것 같던데요?
마트에 없나요?

[김혜경님]

책에 보시면,

가정요리로 유명한 B동 선생님의 맛간장 만드는 법이 나와요.

한번 해보세요. 별로 실패할 이유? 없는 재료들 들어가니까 한번 만들면 요긴하게

맛나게 사용하실 듯 해요.

[무리~]

제가 그분 책을 가지고있는데..
어디까지나 좀더 깊은 맛내기 위한 장같아요.
만들어놓으면 좋기야하겠지만.. 왠만한 그분 요리에는 거의 두어가지이상 장들이 들어가서
예를 들자면,"향신즙으로 버무린 재료를 향신기름으로 볶아서..향신장에 무친다." 같은...
그리고 보관기관이 짧은 것이 많아 그때그때 만들어
좀 신경써서 보관해야하는게 많더라구요. 일단 왠만한 요리 욕심이 아니면^^;
위킹맘이나 바쁜 싱글들에겐 무리가 아닌가 보여지더라구요.

[향신즙]

향신장 초록마을에 있어요. 전 향신장 오만가지에 다 써요...^^