생선 간장조림할때 비릿내 안나고 맛난 생선 뭘까요?

[반찬]

어제 가자미로 간장조림을 해서 먹었는데 괜찮더라구요.
저렴하고 비릿내 안나는 생선 뭐가 있을까요?

참 간장 조림할때 한번 기름에 구워서 조려야 하나요?

그냥 생 생선을 간장양념에 넣고 조려도 맛나겠죠?

[동태]

꾸덕꾸덕 말린 동태도 비린내 안나고 맛있어요

[직장맘]

키친 토크에 꽁치 조림 보셨어요?
전 침만 질질.... 꽁치도 맛있을거 같아요 흡 ~ 배고파라....

[쌩쌩이]

조림시 뽀글뽀글 끓을때 식초 몇방울 떨어뜨리세요 생선비린내 제거되고 맛도 더 좋아요

[가격압박]

도미요.
살도 단단하고 비린 맛 적고 맛있어요.
그리고 생강술 한 스푼 넣음 잡냄새도 잡고 향이 좋아져요.

[ㅎㅎ]

조림으로 젤 맛있는건 병어같애요.
근데 감히 서민들은 사먹기힘든 가격이더군요..ㅠㅠ

[방금]

울아파트 장열리는 날이라 생선 보러 나갔는데...금태라는 생선이 구이로 맛있다고 해서 보니까 무슨 붕어 비끼리한데 손바닥만한 것 한마리에 만원 달라네요. 훨씬 큰 참가자미도 그보단 싸게 팔던데, 왜이리 이 생선은 비싼겨? 4마리에 3만5천원 달라고 하던데...살까말까 하다가 그냥 왔네요. 이거 맛있어요?

[,]

방금..님이 말씀하신건 금풍생이-샛서방만 준다는 말이 있죠...
금풍생이는 한번 살짝 구워서 조리면 더 맛있고..
생선은 냉장고에 하루 숙성시킴 비린내 확 줄던대요~

[싼 와인]

비린내 안나는 생선은 명태코다리. 비린내 나는 생선도 조릴때 양념에 와인을 섞어주면 비린내가 감쪽같이 없어집니다. 마트에서 싼와인을 사두고 그런 용도로 쓰는데 효과 좋아요.

[빨간고기]

이름을 확실하게는 모르겠는데 부산가서 너무 맛있게 먹었어요.
식당에 물었더니 '빨간고기' 라고 하면 다 안대서 자갈치시장 갔더니
만원어치면 꽤 많더라구요.
기름에 살짝 튀겨서 간장양념 뿌려 먹는데 진짜 맛나요.
저는 3만원어치나 사서 쟁여 놓고 먹었어요.

[위에 싼 와인님]

레드와인인지 화이트와인 인지요?

[저기...]

제가 알기로는 "방금"님 말씀하신 금태라는 생선과
"빨간고기"님이 얘기한 생선이 같답니다.
다른 이름으로는 긴따로 라고도 하지요.^^
주로 경상도쪽에서 많이 나는 것 같아요.

"." 님이 말씀하신 금풍생이는 전라도, 특히 여수쪽에서 많이 나는 것 같고
유난히 맛이 좋아 샛서방고기라는 별칭을 갖고 있다지요.

-이상 생선을 좋아하는 1인이었습니다.^^