오징어로 국을 처음 끓여볼라하는데요.

[초간단 방법좀]

냉동실에 둔 오징어로 국좀 해볼까 하는데요.

요리 잘하시는분 초간단 방법좀 알려주심
감사하겠습니다.

오징어는 해동해서 물로 팍팍 닦아서
잘게 썰면 되는거죠?

[다시 국물]

내서 호박,무,파,고춧가루 넣고 마지막에 마늘약간 맛나지요

[초간단 방법좀]

아~네.. 말씀하신 것이랑 처음부터 오징어를 같이 넣고 끓이면 되는거지요?
고맙습니다^^

[저는 무하고]

오징어 고춧가루 국간장 파 양파 마늘 넣고 끓이는데요 조금시간을두고(15분정도) 끓이셔야
맛이 우러나구요 물양을 너무 많이 잡지마세요.^^

[쌩쌩이]

저는 무를 먼저 넣고 끓여 국물을 낸후 오징어 마늘 파 이렇게 넣고 국간장으로 마무리해요
무를 얇게 썰어 국물을 내면 맛있던데요

[맛나요]

이건 정말 푸욱 끓이셔야 맛이나요... 무,양파,후추가루 꼭 넣어주세요

[ces507]

전 무를 채썰고 오징어도 같이 채썰어서 끓인다음 마늘, 파 넣고 간해서 먹으면
시원하더라구요.
국물색이 약간 빨갛게 되긴 해요.

[배추]

배추, 파, 마늘, 고춧가루 넣어 끓여 먹어도 맛있어요.
대강 맵고 짭짤하게 끓이면 먹을만해요.

[...]

무우 파 마늘 고추가루만 들어가면 OK

[원글]

역시 82님들이시라..
답글들 고맙습니다 .

저희 식구들 첨으로 오징어국 먹어보겠네요^^

[123]

오징어를 너무 오래 끓이면 오징어가 질겨져요.
저는 처음에 참기름 살짝 둘러서 무를 달달달 볶은 다음 어느정도 물기가 생기면
다싯물로 붓고, 끓이다가 어느정도 끓으면 오징어, 파, 마늘 넣고 국간장으로 살짝 간해서 스르르 끓여내요.
처음에 모를때 저도 오징어 넣고 푹푹 끓였더니 생각보다 오징어가 질겨서 맛이 없었어요.
고춧가루 안 넣으면 짝퉁 연포탕 맛이 나기도 해요...^^

[..]

저는 오징어국 끓일때 무랑 마른새우 된장이 꼭 들어가야 맛이 제대로 나는것 같더라구요
다싯물에 마른새우로 육수를 내면 오징어국의 풍미(?)가 훨씬 사는거 같아요
그리고 고추가루로만 맛을내는거 보다
된장 반숟가락정도 넣으시면 칼칼하면서 깊고 구수한맛이 나서 더 좋더라구요

[나름 노하우]

다들 다양한 요리법에 감탄감탄입니다.
저의 경우는 ...
일단 국물은 반드시 멸치육수로 하구요..
무와 고춧가루 마늘 넣고 끓이다가 무가 익을때즘
씻은 오징어를 그대로 투하후 사알짝 익으면 꺼냅니다.
그러면 썰기 쉬워져요..^^
먹기 좋게 선후 다시 국에 넣고 간하고 후르륵 끓으면 불꺼요.
역시 오래끓이면 맛 없어지지요?

또하나 오징어 국은 끓인 날보다 그 남날 먹는게 더 맛나더군요...
오징어에서 국물이 우러나서 그런가봐요.

[맞아요~]

저는 무우 어슷썰은데다 고춧가루, 물반수저 넣어서 고춧가루 녹아 물들면(?)
그때 물이랑, 다시재료 대충(다시다, 청량고추, 새우등..)넣고 끓이면서 육수내요~
좀 우러났다 싶으면 육수재료만 건져내고 오징어, 양파, 대파 넣고, 조선간장, 마늘로
간맞추면 땡!!!

오징어국, 소고기국, 김치찌개같은건..바로 끊였을때는 2%내지 20%부족한데
다음날되면 깊은맛이 나고..더 맛나요~~~
간도 처음에는 좀 싱겁하게 하는게 나중에 딱 맞아지는것 같구요~~~