은혜강산다요님... 카레만드는 법좀 알려주세요~~

[카레]

아까 자게글 중에 카레 만드는 법 쓰시다 마셨잖아요..
양파 25분에서 30분 볶는담에 어떻게 해야 하는지 알려주세요..
전 맨날 카레를 해도 맛이 안나서 고민했는데..
양파를 많이 볶아서 해야 맛있다는 얘긴 들었었거든요~~

어떻게 하는지 그 뒷부분 설명좀 해주세요..
엄청 맛날거 같아요.. 급 카레 먹고 싶네요. ㅠ.ㅠ

감사합니다~

[은혜강산다요]

에이!~~ㅎㅎㅎㅎㅎ
민망하여라!~~ㅎㅎ

자 그럼 들어갑니다요..^^


카레는 백색카레 가루를 사시던가
아님 인도에서 직수입된 카레도 괜찮아요..^^

우선 수퍼에서 사온 백색 카레가 맛은 제일 좋쿠요
그것을 준비 하신 후...

부재료

돼지고기(앞다리살) 약간
감자 1개
당근 반개
양파 10개 정도
옥수수캔 반캔
사과 1개
새송이 버섯 1개


요리하기

양파 쥑여버리기..ㅋ
* 양파는 껍질을 까서 짤게 채썰어 둔다
그리고 우묵한 팬을 달군 후 올리브기름을 넉넉히(약 다섯숫갈정도)넣고
25~30분정도 (처음엔 쎈불로 볶다가 양파가 팍 꼬꾸라지면 약불로 내리세용) 볶는다
그런 갈색이 도는 황금색으로 변하는데 그럼 딱 된것임당

야채볶기는 다 아시죠?
야채는 기름 두르고 볶을 때 왠만하면 5분안에 볶으세요.
그래야 카레에 야채의 맛있는 향이 더 배어나옵니다..^^

고기는?
무우즙을 두숫갈+마늘 한톨 다진거=후추 약간+ 생강 1티수픈+소금약간으로 5분간 재워
볶아주세요

다 볶아진 주 재료들(양파,당근.고기,사과.감자)를
냄비에 담고...
카레를 물 한컵에 개어서 냄비에 담아요.
그런다음 냄비에 담긴 부재료들이 자박자박 잠길정도 물의 양을 조절해 끓이세요.
끓기 시작하면 거품기로 냠비 맡바닥까지 돌려 눌러붙지않게(5분간) 저어주시고...
감자를 하나 꺼내 익었나 확인 후 익었으면
나머지 새송이랑 옥수수을 넣고 한소금 살짝 끓여주시면 끝입니다

간은 소금으로 하세요
새송이랑 옥수수 넣기전에
끝...^^

또 질문 있으면 댓글로 답해 드릴께요

[..]

ㅋㅋ 저 오늘 카레 해먹으려고 했는데.. 양파가 10개나?? 도전 해봐야겠습니다..

[우왓!]

감사합니다... ^^;;;
근데 생각보다 정성이 많이 들어가는 카레네요..
주말에 맘잡고 도전해보렵니다. :) 감사해요.. ㅠ.ㅠ

[음..]

무우즙을 두숫갈+마늘 한톨 다진거=후추 약간+ 생강 1티수픈+소금약간

위의 이건.. 둘 중에 하나만 해도 된다는 거죠? ^^;;;