우동다래를 쯔유대신에

[우동다래]

우동다래를 따르르님 레시피로 만들어놨는데
제가 뭘 잘못했는데 맛이 별로에요.
같이 넣으면 좋은 부재료-쑥갓, 유부 등..-들이 빠져서인지
우동을 해 먹으면 느끼한 맛이 많이 나요.

2리터나 있는데 안먹고 있으니 그것도 처치곤란이네요.
혹시 우동다래를 쯔유대신에 써도 될까요?

참.. 만들어놓은 우동다래는 냉장고에서 얼마나 보관가능할까요?

[우동간장]

쯔유 대신 사용해도 되요. 저는 그거로 늘 우동 맛있게 먹고 있는데 느끼한 맛 전혀 없던데요.
떨어지면 불안해서 바로바로 만들어 놓고 써요.
조미료 대신 멸치로 진하게 육수를 내라 하셨지만 여기서는 멸치가 금치라 그냥 혼다시 넣었어요.
그래서 그런가 식당 부럽지 않은.. 우동 맛이던데요;
냉장고에서 3개월 보관 가능하다고 해서 그냥 한끼분량으로 냉동실에 얼려 두고 마음 푹 놓고 해먹습니다.