집에서 만든 매실은 맛이 어떤가요?

[궁금]

     매실액이 식당가면 차갑게 냉수에 타주는 그거 맞죠?

     집에서 담그면 맛이 다른가요?

     그걸로 요리들 하신다고 하는데 식당에서 주는 그거 원액으로 하는 거 맞나요>

[식당에서]

주는건 매실음료 아닐까요???
집에서 만드는건 그거와는 다르게 좀더 새콤달콤한 맛이면서 깔끔한 맛이예요
집집마다 맛은 다르겠지만
요리할땐 희석하지 않은 원액사용하는 거구요

[제생각에도]

식당꺼는 파는거같애요.
집에꺼는 물에 희석해서 먹을때 색이 그렇게 진하지않거든요~
맛도 조금 다른거같고. ...

파는맛이에요~~ 매실음료수~

[식당도 나름이죠~]

저 경기도에서 작은 음식점 하는데...해마다 아는분한테 무농약 500kg씩 담급니다...
주로 김치담글때,깍두기,물김치....그리고 식사끝나고 차갑게 해서 매실차 드려요...
6월달만 되면 저 매실액기스 녹이느라 항아리에서 삽니다~
식당이라고 다 같은 식당 아니네용^*^

[..]

파는 매실엑기스는 무척 달았는데 집에서 담은건 새콤한 맛이 더 강하던데요.

[저희는]

집에서 만든것도 달아요.

[...]

제가 본 식당은 (나름 유명 샤브샤브집)
매실원액인지 엑기스인지 써있는 플라스틱통에서 따라서 희석하던데요.
간장 큰 병 비슷한 손잡이 있는 2리터-2.5리터쯤 되는 병이었어요.
한쪽에 빈병이 수북~ 하더군요. 집에서 만든건 새콤한 맛이 있어요.

[작년에]

담근거는 달콤하니 참 맛있어요
그전꺼는 좀 새콤달콤했거든요
그런데 작년에 담근거는 제가 흑설탕 썼다가 다 걷어내고 다시 황설탕 으로 했거든요
색이 진해지고 맛이 얼마나 맛있던지
정말 맛있습니다

그리고 해마다 맛이 조금씩 다른거 같아요

저 아는 식당은 매실원액을 사던대요
전문적으로 매실담근데서요