새우튀김할때 새우손질법요

[요리젬병]

머리와 꼬리는 빼고 몸통만 껍질까고 튀견는데 먹을땐 우찌 먹나요??
머리안에 알 엄청 있던데..

[그거]

머리랑 같이 튀겨도 되는데 튀기다 보면 떨어져요.
근데 같이 튀기는게 더 맛있죠.
저는 몸통 껍질만 벗기고 머리랑 꼬리는 남겨둡니다.
머리는 그냥 꼭꼭 씹어서 진한 내장의 맛을 음미..ㅎㅎ

[다같이]

머리랑 같이 튀겨 드세요,, 새우는 콜레스테롤 수치가 높은 식품인데 머리와 껍질 꼬리등에 그걸 낮추는 성분이 있으니 통째 먹는게 좋다고 들었습니다.
튀기면 머리도 맛있을거 같네요
꼬리부분에 물주머니가 있으니 꼭 제거하고 튀기시구요,,
꼬리를 납작하게 펴시고 칼로 한번 쓸어내시면 제거됩니다.