된장찌게가 쓴맛이 나요..ㅜ.ㅜ

[궁금]

왜 그런걸까요?
있는 재료라고는 버섯이랑 양파,두부, 매운고추밖에 없어서 그거만 넣고 만들엇는데도
쓴맛이 나요.

된장을 사서 먹는데..그거때문인지..
혹시 버섯을 넣으면 안되는건가요?ㅜ.ㅜ

[꿀]

꿀은 조금만 넣어보세요~

[저도저도]

좋다는 된장, 맛나다는 된장 다 사다가 온갖재료 육수우려 끓여도 뒤에 씨근~한 맛이 남아요.ㅠㅠ;;

[혹시]

멸치 내장이 아닐까 생각했는데....
목록에 없군요.
버섯은 맛있고요, 재료만 봐서는 된장이 범인일듯 싶어요.
된장만 풀어 끓인후 맛을 봐 보세요.

[ㅎㅎ]

표고넣으면 훨씬 맛이 좋은데,??
된장이 좀 문제가 있나 보네요,.

그리고 죄송하지만,
찌게 아니고 찌개,

[^^]

아마 된장때문인거 같네요. 그럴땐 고기를 조금 넣어 끓여보심 고소한맛이 더해져서 훨씬 나을꺼에요. 고추가루 약간 풀고...

[ㅎ]

설탕을 조금 넣으면 쓴맛이 사라진다고 하더군요.

[궁금]

혹시님, 아..다시물낼때 멸치 들어가긴 햇어요.
그거때문일까요?ㅜ.ㅜ

ㅎㅎ님 지적해주셔서 감사해요.
매번 헷갈려요.^^;

[ㅎㅎ]

조미료 조금 넣으면 맛이 한결 틀려질텐데요
헌데 조미료 거부반응 일어나지여 ㅋ

[된장]

된장이 상하면 써진다고 하던데요.
물론 된장이 발효식품이긴하지만.. 그래도 상할 수 있나봐요.
제 동생이 엄마가 주신 된장으로 처음 끓였을땐 맛있었는데 똑같은 된장이었는데
어느날 쓰더래요. 알고봤더니 이녀석이 여름에 실온에 보관하는 바람에 좀 상했나보더라구요.

[...]

멸치 손질안하고 국물내면 쓴맛이 난다고 하던데요...
그리고 된장의 쓴 맛은 아주 약간의 꿀이 잡아준다고 들었어요.

[친정 엄마]

도 쓴 맛 나는 된장에는 꿀을 조금 넣으신댔어요.