장조림 만들고 있는데 뚜껑은 열고 끓이나요?
작성일 : 2009-02-05 19:32:53
680156
글 올리기도 챙피하네요
레시피 보고 지금 장조림 만들고 있거든요
핏물도 빼고 파넣고 술 넣고 끓이고 있는데.. 냄비 뚜껑을 닫아야 하는지.. 덮어야 하는지 --;;;;;;;;;;
그리고 끓으면 약불로 물 1/2 정도 줄어들때까지 둔다는데 이때도 닫아야 하는지..덮어야 하는지...
죄송합니다...ㅜ.ㅡ
IP : 119.71.xxx.30
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 방금 장조림 한이
'09.2.5 7:40 PM
(124.56.xxx.43)
돼지고기로 했는데요 그냥 빨리 고기 익으라고 뚜껑 덮고 했어요.~
2. ,,
'09.2.5 7:53 PM
(119.71.xxx.30)
감사합니다..
3. 소고기
'09.2.5 8:49 PM
(58.229.xxx.130)
장조림 할 때 푹 익으라고 뚜껑덮고 익혀요.
4. 저는
'09.2.5 11:49 PM
(116.33.xxx.149)
고기 냄새 나가라고(넣은 술 증발해야 하니) 처음엔 열고 하고
나중에 좀 끓고 나서는 졸일때 닫고 익힙니다~
5. ...
'09.2.6 10:39 AM
(118.221.xxx.108)
모든 조리는 음식은 뚜껑을 반쯤 걸치고 하는 거라 배웠어요.
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