칼국수 육수 어떻게 내세요?

[배고파]

마트에서 생칼국수면 한봉다리 들고 왔는데,
딸랑 그것만 가지고 왔어요.
아, 호박 하나도요.
남편 운동 가면서 점심겸 저녁으로 칼국수 해먹자 했는데,
육수를 어찌해야 할지 모르겠어요.
바지락 조개를 사왔더라면 좋았을텐데 말이죠...
집에 있는건 호박이랑 감자,양파,당근 뭐 그정도 기본 야채들 뿐이예요.
칼국수 어떻게 끓이면 단백하고 맛있을까요?
얼큰하다면 남편은 완전 좋아하겠지만 고추씨 같은것은 없어요.... ㅡㅡ

[음]

멸치다시마 육수를 내시면 좋은데
집에 멸치랑 다시마 있으면 육수내시고
호박썰어넣고 감자도 넣어시고 끓이시면 맛나던데요
전 이렇게 가끔 끓여먹어요^^

[네~]

저도 윗님 처럼 멸치 좋구요~

저희집은 삼계탕을 안 좋아해서 여름에
닭고기나 닭가슴살 있으면 그걸로 칼국수를 합니다
닭육수로 할 때는 채소 안 넣구요~

[칼국수]

집에 항상 있는 재료인 멸치육수 내시면 될듯해요.
윗분이 알려주셨지만...일단 제 방법은 멸치비린내를
무서워해서 멸치 머리 떼고 양파랑 다시마 잘라서 육수 내시고
호박 채써어 볶아 따로 올리셔도 되고 아님 육수에 넣어 함께끓이셔도 되요.

다른 방법으론 조갯살에 굵게 썬 감자채를 들기름에 볶아
육수내고 면을 넣는 방법도 있는데 흔치 않은 조리법인데 의외로 맛있어요.
간은 국간장으로 하셔도 되고 파 송송,깨 듬뿍 넣은 양념간장으로 하셔도 되고요.

[네~ 님]

요 위에 네님
닭고기로 할때도 멸치다시마 육수 내서 쓰는건가요
전 닭고기로 할땐 육수 안내거든요

[맛있는 육수]

멸치, 다시마, 말린 표고버섯, 굵은 무, 양파, 말린 새우, 말린 빨간건고추(빨간 건고추는 훨씬 칼칼한 맛을 줍니다.)

[저희는]

닭고기와 마늘을 맹물에 끓이고(거품을 건져내가며...)
닭이 다 익으면(찔러봐서 피가 안나오면 ok) 닭을 건져내고 국수를 넣고 끓입니다
건져낸 닭은 살을 발라서 끓인 국수에 올립니다
소금간 살짝(국수가 간이 되어 있어서...)

발라낸 닭 뼈 등은 다시 더 끓여 두었다가 스프 육수로 사용하면 좋고요(귀찮아서 잘 안함;;;)

[@@]

멸치육수 진하게 내고 바지락 넉넉히 넣어서 끓이시면 맛있어요~

[.....]

전 멸치 좀 넉넉하게 넣고 다시마도 넣고 육수내요.
거기에 신김치 넣고 끓여먹으면 정말 맛나요. ㅎㅎ

[ㅁ]

저도 냉장고에 암것도 없을 때는
멸치 좀 많이 넣고 다시마 육수내서
칼쿡수 삶으면서 김치도 넣어요.
김치 칼국수 시원하고 맛있어요.

[하하하]

저도 김치칼국수 추천^^

[디포리 추가]

멸치 반 디포리 반으로 해서 육수 만들어 보세여... 대박임다..

[노멀하게]

멸치 다시마 무 양파 파
집에 있는거 다 넣고 국물 내서~
냉동실에 있는 바지락이나 오징어 좀 넣어주고 그래요.
나중에 김가루 조금 뿌려주고...

[원글]

모두들 감사합니다.. ^^