(급질)멸치가 들어왔는데요..

[국물멸치]

국물용이라..거의 ..생선 수준이라 큰데요??/
이거 배안의 똥 따고 보관해야하나요?국물우려낼때요??
참 살다보니..학교완달리..알아야할게 너무 많은데..좀 몰라요..

[.]

그럼요, 큰거 내장빼야지
안그럼 쓴맛나요.

[어두육미.]

육수는 머리가 맛있는거 아니에요?
황태도 머리 꼬리로 육수내잖아요

멸치에 머리 꼬리 다 빼내면 .........맛 없을거같아여

[국물멸치]

그럼..대가리는요?이것도 버려야하나요?아니 멸치 머리는요?

[마리아]

다시국물은 보통 그냥 쓰던데요?>
냉동실이나 김치냉장고에 넣어두고 쓰고
한번 뽁아서 보관해서 쓰면 비린내 없는 구수한 맛이나요

[글구]

10분이상 우려내지 마시구요~

[..]

내장만 떼어내시고 대가리는 대가리대로 모으세요.
대가리도 국물 맛있습니다.
다 다듬으셨음 깨끗한 종이 펴시고 햇빛잘드는 곳에서 한나절
바짝 말리시고 냉동실로 고고씽!

[정보좀]

그냥 똥이나 떼어내고 냉동보관 하세요. 국물 멸치는 김냉에 보관해도 되겠네요. 볶음멸치는 냉동 필수

[저도]

여기서 보구 커다란 주전자에 멸치망에 넉넉히 넣고 다시마 넣고 멸치 육수 많이 내어서 놓고 쓰니 정말 편해요.. 요즘은 떡국도 해먹구 아이들 떡복이도 해주고 된장찌게도 끓이고 정말 좋아요. 멸치육수 페트병에 넣어 냉장고에 넣어두고 매번 잘 써요~