생강엑기스를 만들고 있는데...

[생강엑기스]

생강1킬로를 사서 생강엑기스 만들고 있는데
흑설탕 넣을까 하다가 그냥 흰설탕 넣어서 슬로우쿠커에 넣고 만들고 있는데...
검색을 해보니 모두 흑설탕을 넣은 레시피들만 있어요.
흰설탕 넣은것도 괜찮을까요.
매실액도 전 황설탕, 흑설탕...넣은 것들보다 흰설탕 넣은게 깔끔해서 오히려 낫더군요.
어느 분인가...유기농 쓰지 않는이상 색상 구분해서 사용하는것이 의미 없다..라고 하셨던 글이 생각나고
흑설탕은 설탕 특유의 향이 좀 있는 편이라 재료의 향을 반감시킨다해서
황설탕은 마침 없기도 하고 그냥 흰설탕 넣었어요.

그리고 만들고 남은 생강편은 어찌 활용할 수 있어요?
전 소주나 청주에 담둬서 생강즙 or 생강술 로 이용해서 요리할때 쓸까 하는데
이렇게 해도 괜찮을까요?

[백설탕으로]

했는데, 맛 좋았구요 전 생강 따로 걸르지 않고 엑기스와 함께 병에담아서 차로 마셔요 따로 걸르고 하니 양도 적고 귀찮기도 해서요

[흑설탕]

일반 흑설탕의 검은색은 모두 카라멜색소입니다. 흰설탕에 색소 입힌것.