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냉동생선 바삭하게 구우려면 어떻게 해야할까요?

겨울사과 조회수 : 811
작성일 : 2009-01-13 13:40:22
영국에 사는 유학생이예요..
한국슈퍼에 간만에 갔더니 냉동된 자반갈치가 있어서 집어왔네요.
하나하나 진공포장 되어있어서 편리하고.. 세상 참 좋아요 ^^;;
바삭하고 짭짤 고소한 생선구이~ 를 해먹고 싶은데
그냥 냉동된 상태에서 구워도 되나요? 해동 해야할까요?
집에 불이 전기렌지인데... (전자렌지 말고요.. 보통 쓰는 가스렌지..가 가스가 아니고 전기예요)
약불에 구울까요 강불에 구울까요? 몇분이나 구워야 되나요?
기름을 많이둘러야 되나요?

여기는 갈치도 없고 삼치니 임연수어니 제가 좋아하는 생선이 하나도 없어서 ㅠ.ㅠ
갈치토막을 냉동실에 떡 넣어놓고나니 기분이 참 좋긴한데
얠 어떻게 해먹어야 되는지 막막하네요.
키친토크를 뒤져도 생선조림하는 방법은 많이 나와있는데
바삭바삭한 생선구이 만드는 법은 하나도 없네요.. ^^;

고수님들 조언부탁드려요~


IP : 82.45.xxx.24
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 물때문에
    '09.1.13 1:50 PM (121.137.xxx.11)

    물때문에 기름튈수도 있어요
    냉장해동하시고(급하면 팩뜯지말고 찬물로 해동) 겉에 물기닦으시고 구우세요
    개인적으로 밀가루바르고 구운 생선은 별로라^^:;

  • 2. 키친타올
    '09.1.13 2:03 PM (124.51.xxx.136)

    로 싸놨다가(해동) 구우면 완벽하게 구워진다 하던데요.
    기름 사용시에는 약간 밀가루 묻혀서...완벽하게 해동해서 고들한 상태면
    그냥 팬에 구우셔도 됩니다. 렌지에 돌리면 비린내가 안빠져서 맛이 별로..
    팬에 구우세요.

  • 3. *
    '09.1.13 6:10 PM (96.49.xxx.112)

    윗 분들 말씀대로 물기를 제거하시고 튀기듯 구으시면 되는데요,
    영국이시면 오븐 있으시잖아요.
    오븐에 구으셔도 괜찮아요.
    전 호일에 구멍을 포크로 뚫어서 오븐에 브로일 기능으로 해놓고 굽는데요,
    (10분 정도, 중간에 뒤집고)
    그럼 기름기가 잘 빠지고, 우선 냄새가 안 나서 좋더라고요.
    외국 살면서 요리할 때 신경쓰이는 부분 중 하나가 냄새라서요.. (아파트에 살아서)
    맛있게 해드세요.
    저도 갈치 세토막 냉동실에 넣어놓고, 저걸 조릴까 구울까..하며 행복한 생각 중이랍니다.

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