갈비사서 양념재워두면 언제까지 보관가능할까요?

[장터에]

산들바람님 공구를 매번 놓쳐서..이번엔 꼭 주문할려고 하는데요.. 갈비를 사서..갈비찜 양념을 해두면 명절연휴때 먹어도 될까요? 배송이 화요일정도 된다고 하는데.. 냉장고에 뒀다가 수요일정도  양념을 할까 하는데.. 그걸 냉장보관해서.. 토욜까지 놔둘수 있을까요? 먹게 된다면 토욜이나 일욜에나 먹지싶은데..
그리고 오래 놔둘수있다면.. 양념은 좀 싱겁게 해놔야 되나요?
솔직히 갈비찜이런거 거의 안해봐서..ㅠㅠ
아님..냉동보관해야되는지도 모르겠고..아..고기를 사서 먹는게 더 힘들어질거 같아서 고민이네요..

[....]

김냉이면 가능할려나요 일반냉은 좀 무리일듯

[음..]

산들바람님 갈비가 냉장이라면 양념해서 슬쩍 익혀서(고기가 익을정도만)
냉동보관 하시면 되지 않을까요..? (밤, 무, 당근 같은 부재료 빼고)
명절에 꺼내서 다시 부재료 넣고 익히면 될거 같구요..
냉동이라면 그냥 바로 냉동 해 버리는게 나을테구요..
것도 아니라면 핏물 빼고 끓는물에 한번 데쳐낸걸 양념만 해서 냉동~
명절에 미리 냉장실로 옮겨두면 해동도 되고 간도 배고~
생고기 그대로라면 최소 1주일 +,- 일텐데.. 좀 무리 일듯 해요~

[虛雪]

고기를 양념해서 재워두는 건 좋지 않습니다.
너무 오래 재워두면 고기는 고기대로 맛이 없어지고,
양념또한 향이 날아가서 제맛이 나질 않습니다.
차라리 생고기를 랩에 잘 싸서 냉동시켰다가 해동시켜 드시는 게 더 좋습니다.