김치찌개가 시큼해요..어떻게 간을 맞출까요?
작성일 : 2009-01-12 19:19:56
672400
ㅠ.ㅠ 쉰김치가 있어서 김치찌개를 첨으로 끓여 봤는데
김치가 너무 쉬어서 그런지 국물이 너무 시큼하네요...ㅠ.ㅠ
어떤 방법을 써야 할까요..
국간장도 조금 넣어보고 고춧가루랑 고추장도 넣었어요. 마늘도 다져 넣고 파랑 양파랑 넣었어요. 참, 돼지고기도 넣었구요...
IP : 219.250.xxx.171
9 개의 댓글이 있습니다.
1. 김치
'09.1.12 7:27 PM
(220.126.xxx.186)
김치찌개에 김치가 많이 신김치라면 미리 설탕에 밑간해서 볶아주시면 맛있어요.
끓일때 설탕 조금씩 넣으면서 간 맞춰보세요~
2. 그리트
'09.1.12 7:28 PM
(219.250.xxx.171)
아...감사합니다. 안그래도 설탕을 조금 넣어볼까 했어요. ^^
3. 코스코
'09.1.12 7:35 PM
(222.106.xxx.83)
버터나 기름기 있는것을 넣어보세요
신맛이 훨씬 덜해집니다
4. 석회질
'09.1.12 7:48 PM
(218.209.xxx.134)
깨끗이 닦은 달걀껍질이나 조개껍질넣고 끓이면 신맛이 좀 사라져요.
5. .
'09.1.12 8:22 PM
(220.64.xxx.97)
베이킹 소다 아주 쬐끔-병아리 눈꼽만큼 넣으셔도 좋아요.
많이 넣으면 써지니까 1/8 티스푼정도만 넣으세요.
6. 바로
'09.1.12 8:29 PM
(211.207.xxx.181)
윗님 동의 한표~
7. 양파요
'09.1.12 9:21 PM
(124.49.xxx.130)
양파 썰어 넣으면 단맛 더해지면서 신맛도 누그러져요~
8. ..
'09.1.13 8:38 AM
(218.52.xxx.15)
효과는 소다가 짱이에요.
9. 설탕
'09.1.13 12:04 PM
(61.38.xxx.69)
약간의 버터가 풍미를 더해줘요.
시큼한 맛 때문이 아니더라도 화학 조미료 대용품이랄까 그런 용도로요.
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