멸치 다시 국물 낼때 멸치는 언제 넣나요?

[다시국물]

이런 기본적인 것도 모르고 있는 주부예요.
다시 낼때 멸치는 처음부터(차가운물) 넣고 끓이나요 아니면
물 끓을때 멸치를 넣나요?

[저는]

찬물에 처음부터 넣고 끓여요. 다시마는 끓을때 넣구요. 다른분들은 어떻게 하시는지 저도 궁금하네요

[허브]

찬물에 처음부터 넣고 끓이는거 맞아요.. 거기다가 무나 버섯,양파 있으면 같이 넣어 끓여도 맛있어요

[멸치를]

머리와 내장 빼고 마른남비에 먼저 어느정도 볶아서 비린맛 제거하고 찬물 붓고 대파와 다시마 양파 무 등을 넣고 끓이시면 맛있어요.

[물이 끓은 후에]

넣어요 저는,,,, 그러면 비린맛이 덜 나더라고요. 물을 먼저 끓인후 뚜껑을 열고 멸치나 디포리를 넣고 오분내지 십분 정도 끓여요.

[전]

멸치비린내는 안좋아해서 펄펄긇을때 넣고 한 10분정도 지나면 멸치 다 건져요
찬물부터 넣고 오래푹긇이면 저한테는 안좋아하는 맛이라서
근데 진하게 우린 멸치맛좋아하시는분들은 제식으로 끓이면 멸치가 헤엄치다 갔다고 싫어할수도

[전]

마른 냄비에 멸치 넣고 달달 볶아서 비린내 날린 다음 찬물 붓고 다시마 생강 넣고 15분 정도 끓여서 건더기 건저 버리면 깔끔하니 맛 좋아요......

[......]

멸치가 눅눅한거라면 내장,머리 떼고 한 번 볶은 다음 이용하시구요
싱싱한거라면 내장,머리만 떼고 이용하시면 됩니다.

찬물에 멸치,다시마 같이 넣으셔서 불 켜시고 끓이다가
(뚜껑은 계속 열어두어야 비린내 안나요)
물이 끓으면 다시마는 건져내고 불을 낮추어 멸치는 15분 정도 더 끓이면 됩니다.
(다시마는 계속 끓으면 진이 나오니 물 끓으면 꺼내시면 돼요)