김장을 15포기 했는데 너무 맛있게 된것같아 3포기 더하려구 합니다.전 밤10시에 절인배추 씻어 담날 9시까지 물을 뺀뒤 버무렸거든요.아는 언니가 김장했다고 갖다주는데 너무 싱겁고 물도 많고 양념이 겉도는 느낌이 나서 물어보니 7시간 절이고 물도 1-2시간밖에 안뺏다고 하더라구요. 물너무 장시간빼면 배추 단물 다빠진다구요.
물을 몇시간 정도 빼면 될까요?
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김장배추 물빼는 시간
배추 조회수 : 2,032
작성일 : 2008-12-25 17:13:35
IP : 121.174.xxx.14
3 개의 댓글이 있습니다.
1. /
'08.12.25 5:24 PM (210.124.xxx.61)저희는 하루 정도 빼요
저희 시댁이 그러시더라구요
담을땐 물이없는데 담고나면 물이그래도 생기더라구요..2. Eco
'08.12.25 6:39 PM (121.174.xxx.69)소금물 거품이 다 나올 때까지 오랫동안, 10시간 정도 물을 빼서 양념을 한 후 통에 바로 담지 말고 몇시간 두었다 통에 담으라고 하던데요.
그래야 김치맛이 변하지 않는다고요.
김장김치는 오래 절이고 오래 물 빼고 그러는 거라고 어느 분께서 키톡에 올려 놓으셨어요.
예전에...3. Eco
'08.12.25 6:41 PM (121.174.xxx.69)http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=2&sn1=&divpage=7&sn=off&ss=...
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