머나먼 타지에 새댁 김치 담기 좀 도와 주세요

[도움 절실]

안녕하세요.
매일 82cook에 들러서 머나먼 타지에서 열심히 살고 있는 새댁입니다.
시어머님보다 친정엄니보다 더 유용한 선배님들 글로 연명하고 있어요.ㅋㅋ
감사드리며...


오늘도 도움이 필요하여 글 올립니다.
크리스마스이브와 너무너무 안 어울리지만... ㅋㅋ

새댁이 클스마스 이브에 멋진 케잌을 굽는게 아니라
김치를 담갔습니다.
배추를 늘 마구 썰어 담다가
새롭게 해보겠다고 정식 포기김치를 담았는데 난리가 났어요.

잠자고 일어났더니
밤에 양념해서 담아놓은 김치통에 반은 물입니다 ㅜ.ㅜ
도대체 이게 뭔일일까요?
배추 물을 제대로 안뺏거나 제대로 안절여진거겠죠?

제가 궁금한건,
이 투명한 분홍색 빛깔의 물을 어찌해야하냐입니다.
남편과 의견이 분분해요.

남편은,
만든 김치에 믿음을가져라. (ㅋㅋㅋ)
시간이 더 지나면 김치가 될 것이다.

저는
저 물은 배추가 제대로 안절여져서 나온거라
분명 썪을거다. 버려야한다.

의견이 맞지않아 선배님들의 조언이 필요합니다. ㅜ.ㅜ
김치 국물 색이 아니고
거의 투명한 물이에요.아주 연한 분홍색이 나요.
가뜩이나 양념이 별로 많지않아서 허연 김치를 만들어놨는데
물까지..
거의 물김치에요...
그리고 김치통의 거의 절반이상을 채우고 있습니다.
(락앤락통이라 밖에서 보이거든요...)

도와주세요~~~

[내 생각엔]

배추가 덜 절여져서 생긴 물이구요,, 생긴 물과 김치의 간을 먼저 보세요...싱거우면 원글님이 사용하시는 젓갈을 김치위에 숟가락으로 골고루 끼 언고 손으로 꾹꾹 눌러 놓으세요...그리고 생긴 물은 양념이 섞이지 않게 맑은 물만 따라서 조금 버리는게 좋을듯 싶네요...

[물은]

이번에 시댁에서 김장하고 왔는데 배추가 덜절여져서 그런지 싱거워서 액젓을 좀 끼얹어놨거든요
그러니 물이 엄청 생기더라구요(물은 언제 생겼는지는 확실히 모르겠구요)
신랑이 물 많이 생겼다고 시댁에 있는 김치통 아마도 물이 넘쳤을꺼라 걱정하더라구요
그런데 시어머님 전화오셔서...김치통에 있는 김치가 숨이 죽으면서 반으로 줄여서
합치니 빈통이 몇개나왔다더라구요...그래서 물생겨서 넘칠까 걱정했다고 하니
어머님이...물 생기면 떠내면되지...그러시던데요....일단은 물은 떠내시는게...
글구 간보시고 싱거우면...젓갈을 뿌리시는게...저도 초보주부라서 잘 모르지만...적어봅니다

[...]

썩긴요. 절대 안썩어요.싱거우시면 소금을 약간 넣으셔도 되고 물은 넘치지 않는한 그냥 두세요.
익으면 시원하고 담백한 김치가 되거든요. 덜익었을때는 김치맛도 씁쓰름하고 좀 이상해요.
생긴물이 간만 맞으면 아무렇지 않아요.
잘 익었을때 김치국물에 육수섞어 김치말이 국수 같은거 해드시기도 좋고
찌게나 김치콩나물국 같은거 끓일때 그 김치국물 넣고 끓이세요 그럼 시원해요.

[괜찮아요.]

시댁 김치가 항상 좀 덜 절여진듯하게 국물이 첨벙첨벙해도...좀 오래 묵히면 아주 기가 막힙니다.
간만 맞으면 괜찮아요.