여지껏 제빵기로 식빵만 만들어 먹다가 요즘 먹거리로 불안한 마음에 애들 피자를 만들어 줄려고
제빵기로 피자도우 반죽을 만들었어요..
워낙 게으른 성격이라 만들때 피자 2판정도의 도우량을 만들고 반죽이 남았는데 이걸 냉장고에
보관하는게 맞는지 아님 냉동실에 보관했다가 나중에 실온해서 해동해서 피자도우로 사용해도 되는지
몰라서요.. 검색해도 잘 몰라서요.
죄송하지만 베이킹 고수님들 조언부탁드려요..
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제빵기로 반죽하고 남은 반죽 보관?
제빵기 조회수 : 757
작성일 : 2008-12-21 10:44:49
IP : 219.255.xxx.229
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'08.12.21 10:48 AM (67.85.xxx.211)냉동실에 보관했다가 실온 해동해서 사용하시면 됩니다.
2. 음
'08.12.21 11:42 AM (122.17.xxx.158)일주일내에 드실 거면 냉장 보관하세요.
3. 반죽은
'08.12.21 12:27 PM (125.131.xxx.191)냉장고에서도 계속 발효됩니다
일단 팬에 빵만 구워서 놓으세요 180도에7분 정도만 구워 냉동실에 얼려두고 나중에는 소스와 토핑만
올려 구우면 됩니다
전 몇장씩 이렇게 해 둡니다
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