신김치를 어떻게 만드나요?

[묵은지좋아..]

질문이 쫌 이상한 거 같기도 한데요...

딤채스탠드형인데요...작년 김장김치가 신맛이 안나네요...

그래서 9월쯤엔 일부러 김치를 바깥에 꺼내놓았다가 다시 넣어서 신김치를 먹었는데,

요즘엔 날씨가 추워선지 2주가 훨 지났는데도

김치가 톡 쏘는 맛만 있지 신 맛이 안나서 비지찌개를 끓였는데 맛이 없어요ㅜㅜ

예전의 작은 딤채는 익힘기능이 있어서 그냥 자연스럽게 익었던거 같은데

딤채스탠드에는 발효과학이라는 버튼밖에 없어요...(일단 이번김장김치는 보관으로해서 넣었구요)

새콤한 김치 먹고 싶은데 어쩌면 좋을까요?

작년김치 계속 바깥에 두면 새콤해질까요?

[휴~]

그냥 일반냉장고에 오래두면 완전 신김치 됩니다
전 신김치를 싫어해서 무조건 김치냉장고에 넣어두는데 찌개용은 일반냉장고에 넣어두니
금방 시던데요

[얼렸다가]

얼렸다가 녹이세요. (묵은지 유명하다는 집들에서 중국산 김치 수입해와 이렇게 내놓는다고 들었어요.)

[늘푸른청년]

신김치는 냉장실에 넣어 드셔도 되고...
차가운 베란다에 놓고 슬슬 꺼내먹고 있습니다.

[....]

가장쉬운방법은 베란다에 방치하기지요