오븐에서 발효시킨다는

[빵]

안녕하세요
저도 베이킹이 관심많은 맘인데요
키톡에서 보니까 오븐에서 발효를 시킨다고 하시던데
발효기능이 있는 오븐만 되는거지요?
그런 기능없는 오븐에서는 발효가 안되는것 맞지요?
발효 잘시키는 방법 좀 가르쳐주세요...
일반 발효

[안쓰는]

스티로폼박스를 이용해 보세요~~뜨신물이랑 같이 넣어놓으면 발효 잘된다고 전에 어떤님이
키톡에 올려주셔서 저도 그방법으로 가끔써요~^^

[웃음조각^^]

전 전자렌지 발효법 자주 써요.

물컵 2~3개 물90%정도 담아둔 뒤 3~4분 돌려서 물 뎁히고 난 뒤에 반죽 넣어두는 것이요.

겨울이라 그런지 중간에 한번 더 물 덥히면 좋더라고요.

[123]

오븐을 40도에 맞추고 팬 하나에 뜨거운 물을 부어요.
그 물이 좀 식고 오븐안에 손을 넣어서 좀 후덥지근(?)한 느낌이 들면 오븐은 끄고, 반죽을 넣으면 돼요.
저도 이방법 저방법 많이 해봤는데요.
전기장판 발효가 가장 편했어요.
온도가 식어서 물을 다시 부을 필요도 없고, 그냥 중간에 상태만 보면 되니까요.

[빵]

혹시 전기밭솥에 보온으로 해두면 안되나여
밭솥밑에 물을 붓고...
가르쳐주세요

[마들렌아가씨]

저도 오븐에 발효기능은 없지만 빵은 잘 해먹고 있어요^^
일단 오븐 맨 밑에 넓은 사각 팬을 넣고 주전자의 뜨거운 물을 부어요.
그리고 중간 단에 비닐 덮은 반죽을 넣으면 되요. 오븐문 닫고요..
겨울에는 중간에 한번쯤 1차발효시 뜨거운 물을 갈아야 되더라구요..즐베이킹하세요..