매실액기스 구입하려고 하는데 끓인것과 끓이지 않은것 어느것이 더 좋은건가요?

[매실 궁금]

집에 담궈 놓은 매실액기스가 다 떨어져서 사먹으려고 하는데,
시판되는 매실액은 끓인것과 끓이지 않은것 두종류가 있네요.
끓이는 이유는 발효가 되어서 유통 과정중에 끓어 오르는 것을 방지하려고 가열 한다는데
뭘 사먹어야 좋은건가요?

[그레이스켈리]

끓이지 않은것도 괜찮다고 생각합니다.^^

[제경우]

저는 끓이지 않은게 좋은거 같아요.
제가 어떤이유로 끓여본결과 넘 끈적하고 맑지가 않고 살짝 조총같은 느낌이 난다고 할까?하옇튼 끈적끈적해서 전 싫더라구요
맛에는 변화가 없는듯하지만 영향면에선 왠지 안좋을거 같단 생각이 들더라구요.

[끓이면]

왠지 비타민이나 각종 영양분이 파괴될것 같은 생각이 드는 1인. 아무것도 모르는 1인입니다.

[참다래]

저는 끊이지 않은게 더 좋은것 같아요.시중에 나와있는 매실엑기스는 속이 좀 쓰리는것 같아요.시골에 계시는 시어머님께서 해마다 봄에 담근 매실로 엑기스 해주시는데 몸에 좋은것 같아요.항아리에 숙성시켜 설날즈음에 집에가져 오는데 조금씩 들어서 인사하면 다들 향기도 좋고 맛도 더있다고 하더라구요.배아플때 직방입니다.여름에 음료수 대신으로 아이들 한테 먹이고 참 좋아요.겨울엔 따뜻한차로 마시구요.

[..]

끓이지 않은게 좋지 않을까요. 뭔가 좋은 성분(?)도 살아 있을것 같고.. (^^)
전 작년에 만든 매실액 2년째 뒷베란다에 두고 먹지만.. 여름 지나도 곰팡이 피거나 그런거 없어요..
꿀병을 끓는물로 소독해서 담아뒀거든요. 발효가 진행되다가 어느정도 지나면 안정된 상태로 되더라구요.

[메식 엑기스]

끓인거도 있나봐요?
전 사먹어보진 않아서 모르는데
메실엑기스속에 효소가 발효를 해줘서 설탕 성분이 변한다고 들었거든요..
끓이면 효소가 죽지 않을까요?

걍 줏어들은 아무것도 모르는 일인임다^^;;

[끓이지마셈]

효소 다 죽어요 ㅜ.ㅠ