소고기, 돼지고기 손질 어떻게 하세요?

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핏물이 질질 나오니까 징그럽기도-_-하고..
아무래도 유통과정에서 세균이 붙을 것 같아서 세척을 해줘야 할 것 같은데.. 물에 오래 담궈 두면 맛이 없어질 것 같고..
어떻게 손질하시나요?

[인천한라봉]

헉.. 저는 굽는건 그냥 먹고.. 삶는것도 그냥먹고.. 국거리같은것만.. 핏물빼요..

[고기를]

보관하실때는 세척해서 보관하시면...썩습니다. 보관하기 위해서 손질하실때는 한번 먹을 분량으로 자르신 다음 그냥 밀폐해서 냉동보관하시면 되고...그거 녹여서 먹을때는..그냥 녹인다음 국끓일것 아니면 육즙이 빠지면 맛이 없으므로, 국끓일때는 핏물을 빼지만, 나머진 그냥 구워먹습니다.
삶는것두요.