항상 한번 튀겼다가 완전히 식힌후 다시 튀기는데요,
처음에 한번 튀겼을때는 아~주 맛있거든요.
근데 두번째 튀겨내면 너무너무 딱딱해져요.
그동안 바삭함을 유지하는 갖가지 비법을 따라해 봤는데, 두번째는 여지없이 딱딱하더란 말입니다.
소주, 맥주, 얼음물, 흰자, 전분, 찹쌀가루..심지어 식용유 반죽까지 해봤는데요,
딱딱하지 않고 바삭하게 유지되는 튀김은 어찌해야 할까요?
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두번째 튀기면 딱딱해져요.
바삭바삭 조회수 : 335
작성일 : 2008-12-08 14:10:49
IP : 58.233.xxx.120
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'08.12.8 7:55 PM (122.43.xxx.103)그냥 한번만 튀기시면 안될까요?
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N
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