김치하고파요 ㅠㅠ

[김치질문...]

저도 김장이란걸 담가보고싶어요.
말이김장이지 김장도 아니구요 김치속과 저린배추..보쌈이 먹고싶어서 그래요..
어제 티비를 보는데 너무 먹고싶으나.
저희는 해줄사람이 없어요
만드는법도 모르구요.
그래서 오늘은 이마트에 절인배추팔길래 2포기사가서 김치좀해보게요..
뭐뭐 넣는건가요?
엄두가 안나요.액젓 고추가루 설탕  다있는데 무랑 쪽파만 넣고 하면되나요?
순서대로좀 가르쳐주세요.. 시댁이나 친정에서 해주면 좋으련만 ㅠㅠ 부탁드리고싶지않고
제스스로 해보고싶네요.
2포기 김장 도와주세요...

[키톡에]

키톡이나 요리물음표에 산.들. 바람님 검색해서 김치담그는 법 보세요.
결혼하고 10년동안 엄마가 주신 김치 먹다가 그 레시피 보고는 올해 부턴 졸업했어요.
계량도 잘 되어 있으니 2포기 양으로 줄여서 한번 담가보세요.

[서걍]

액젖, 풀, 고추가루, 돼지고기 간것, 무채, 쪽파썬거, 양파간거, 마늘간거, 배간거, 설탕...
...으로 양념을 버물려 놓은 다음 물기 쭉 뺀 배추속을 넣으면 됩니다.
양은 두포기에 맞게 적당히 해보세요...^^

절임배추를 안 사봐서 어떻게 파는지는 모르겠지만, 물기를 쭉 빼야 물이 많이 안생기고 맛있습니다.

[김~치]

1. 무를 가늘게 채썬다
2. 새우젓이나 멸치액젓을 넣고 고춧가루를 넣어 버무려 놓는다.
3.설탕과 마늘다진 것,생강다진것, 그리고 파 썬것을 넣고 잘 섞는다.
4.간이 잘 들면 배추에 속으로 넣는다.

뭐 대충 이정도네요. 김치라는게 옆에서 보면 쓱쓱 쉬워보여도
막상 혼자 할려면 깍두기 하나 담그는 것도 복잡하더군요.ㅋㅋ
기호에 따라 매실액이나 찹쌀풀을 넣기도 하는데
풀을 해서 넣으면 좀 금방 시어지는 경우가 있더라구요.
맛나게 해서 드세요.아, 그리고 보쌈이 드시고 싶으시다니 생채에 굴을 좀 사다 넣으시면
좋을거 같네요.

[나도 깨끗하게...]

작년에 우연히 김장하고 남은것 냉동실에 뒀다 1년내 김치 쉽게 담궈먹었어요.

지금 양념을 2포기 양으로 줄이시지 말고...많이 해두시면 나중에 김치먹고 싶을때 쉽게 할수있어요.

방법은... 지퍼팩에 나눠 담아서 냉동시켜뒀다 나중에 절인 배추만 있으면 녹여서 버무리면 끝이예요.
뭐 마늘이나 쪽파나 통깨 그런것 집에 있으면 조금더 첨가해도 맛있구요.

그 양념으로 배추김치만 하는것이 아니고 열무, 오이소백이, 파김치, 깍뚜기 모두 쉽게 해먹으니까 한번 수고로 1년이 쉽습니다.

절인배추는 하나로에 가면 1년내 팝니다...냉동실에 양념 꺼내두고 하나로에서 절여서 씻어놓은 배추5키로짜리 한박스 사다 바구니에 물기만 조금 더 빼고 바로 버무리기만 하면 김치 끝.ㅎㅎㅎ

김치양이 많아서 아껴서 먹느라고 김장양념 반쯤넣고...고춧가루, 액젓, 마늘, 새우젓을 조금 더 넣어서 담그기도 했구요.

암튼 바로 버무린것 보다 김장양념 남은것하고 합해서 담는것이 더 깊은맛이 나고 맛있었어요.

[님...]

제가 하는 방법 써보세요.
믹서에
한컵의 마늘, 생강 한쪽. 새우젓 한컵, 찹쌀풀두컵.양파 한개. 배 반쪽,무우 주먹만한 조각하나
액젓있으면 반컵 넣고 갈아버리세요.
매실액 있으면 반컵 넣고요.
다 쏟아 놓고 고춧가루를 두컵 넣고 버무리셔요.
고춧가루가 다 불면
쪽파를 썰어 넣고 절여진 배추에 비비면 됩니다.
김장용 보다 겉절이용으로 드시기 좋아요.
제가 바로 먹는 김치 담는 법입니다.
비비기 전에 간을 보고 새우젓으로 간을 맞추세요.

[위에 서걍님]

돼지고기 간것도 김치에 넣나요?
볶아서요? 날거로요?
돼지고기 얘기는 처음 듣는 거라서요...