지인이 반건조 우럭을 줬는데요.
어떻게 조리해야 맛있나요?
우럭은 매운탕만 끓여봐서 조리법을 모르겠어요.
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반건조 우럭
조리법 조회수 : 531
작성일 : 2008-12-07 18:46:19
IP : 121.139.xxx.98
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 반건조
'08.12.7 6:50 PM (211.244.xxx.142)우럭은 소금에 간하여 말린것 아닌가요??
아니라면 물에 좀 불려 양념찜하면 쫄깃하니 맛날거구..
자박하게 조림처럼..그게 충청도에서 반건우럭요리 마니 하던걸루 기억해요~
소금간이 좀 되어 있다면 충분히 감안하고 요리 해야 할듯해요~~~2. 찜기
'08.12.7 8:35 PM (119.196.xxx.24)서산 쪽은 제사상에 꼭 올라가는데요, 찜기나 삼발이에 놓고 쪄서 좍좍 찢어 먹는답니다.
3. 된장찜..
'08.12.7 9:54 PM (125.190.xxx.7)하면 진짜 맛잇답니다.
많이 말랐으면 살짝 불리고....아님....살짝 씻기만 해서...
찜기에 올려서...
양념은 조선된장+설탕 아주 약간+마늘+파+고추가루 을 되직하게 개어서...
우럭위에 넉넉하게 올려서 찌면....
정말 정말 맛있어요.4. 태안에
'08.12.8 10:47 AM (211.176.xxx.169)갔다가 우럭젓국이라는 거 먹었는데 진짜 맛있었어요.
건조 우럭으로 끓인다고 그러시던데
두부 넣고 하얗게 끓였더라구요.
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