브레첼 만들때 식품첨가물용 가성소다??

[찐누나]

요즘 브레첼이 너무 맛있어서 어떻게 만드는 레시피를 찾아 헤메다. 찾았습니다.
근데 브레첼의 그 갈색의 뽀드득(?) 스러운 껍질을 만들기 위해서는 가성소다액을 발라야 한다고 하더군요.

그래서 가성소다를 열심히 검색했더니
비누 만드는데 들어가는게 있더군요.. 가성소다..
근데 이건 공업용이고 식품첨가물용??? 식용??? 가성소다가 있다고 하던데
빵만드는데 공업용을 쓰지는 않을것이고, 식품첨가물용일 꺼라는 생각에 열심히 찾던중
쇼핑몰같이 소량으로 파는곳이 없었습니다. OTL...
아니면 그냥 소다를 쓰면 되는것인가요??? 아니면 그냥 비누 만드는 가성소다를 사서쓰면 되나요????

집에서 빵 한번 만들어 먹을려고 하는데 어렵네요..

혹시 식품첨가물용 가성소다 소량으로 파시는데 아세요?????

[그냥]

5% 의 소다물로 사용하세요.
가성소다 (양잿물) 인데 위험해요.
잘못하면 실명 할수도 있구요.

[찐누나]

네 감사합니다... 소다물로 해봐야겠습니다. ^^