소고기말고 만두국물?

[기쁨후에 감사]

소고기 육수 말고 다르게 만두국을 끓이는 방법이 궁금합니다~

교회서 80명 정도의 사람들 점심을 만들어야하는데  예산상 소고기로는 육수를 만들지는 못해서요

고기우려내지 않아도 여럿이서 만두국을 맛있게 먹을 수 있는 방법.. 부탁드려요

집에서  고기없이 간단하게, 급하게 끓일때는 꽃소금과 국간장과 다시다(쬐끔) 계란풀기로 때워도
뭐.. 먹을만은 하지만  우리가족이 아닌 80명을 위한 국이니 고기보다 비용적게들고 맛도 좋으면.. 좋겠어요^^  

[멸치국]

멸치육수도 좋아요...

키톡 보면 하나님거에 육수 만드는 법 나와있더라구요..

만두국 고기육수 아니여도 맛있답니다.

[저도]

멸치육수추천이요
전 오히려 이게 더 깔끔한것 같아 멸치 다시마 양파 이렇게 우려서 해먹어요.
멸치육수는 나중에 고명으로 김가루를 얹어주면 더 맛나용^^

[멸치]

멸치도 좋아요
전 겨울에는 라면대신 떡만두국끓이거든요
멸치넣고 끓이다가 떡이랑 만두넣으면 라면이랑 똑같이 편해서요
나중에 게란 파넣고...

갑자기 온 친구가 대충 라면이나 먹자해서 우리집은 라면없는데 하고 이렇게 끓여주니
신기해했어요 고기를 안넣어도 맛있네?

그냥 멸치넣고 다시마도 몇장넣어보세요
고기랑 다르게 깔끔해요

[닭육수도]

여러명 먹을거라면 닭육수도 괜찮을거 같아요.
물론 전 멸치육수가 맛이 깔끔해서 좋아요.

[리원양]

멸치육수가 젤 만만하잖아요.. 멸치, 무, 다시마, 파.. 양파 표고버섯같은거 넣어서 팍팍
끓여주면 시원하고 진해요..

[들깨가루]

얼마전 멸치육수에 들깨가루 넣고 떡만두국을 끓였더니 반응이 좋았어요...
부드럽고 어른들도 좋아하시고....대박이었답니다.

[.....]

명동에 명동교자도 닭뼈육수라던데요. 칼국수지만 만두국도 비슷할거같아요

[멸치도 비싸요]

원래 국물 시원하게 낼때는 고수나 업소나 다들 북어 머리 씁니다,
북어머리만 따로 파는곳도 잇어요(하나로마트같은데나 옥션도 있구요)
북어머리랑 무 다시마 넣으면 국물 노할고 구수하게 나옵니다.

[멸치육수]

멸치육수에 계란 풀어줘도 괜찮지요.
윗분들 말씀처럼 김가루 좀 뿌려주면 맛나구요.^^