튀김하고 남은식용유 어케보관하죠??

[아코리]

돈가스 해먹고 튀김유가 남길래 걸러서유리병에넣어 냉장보관했는데요...

좀지나니까 속이 하얀솜처럼 젤리같기도하고  응고가돼어있엉서 버렸거든요...

식용유를 냉장보관해서 생긴것 같기도 하고... 약간 찝찝하더라구요...

도대체 어케 관리해야  또 사용할수가 있나요...???

[..]

냉장보관해서 그런건데요 튀김 한번 한 기름은 빨리 써버려야 해요.
특히 고기나 생선같은 동물성을 튀긴것은요.

[caffreys]

저도 그것이 늘...
그래서 튀김을 아예 안해먹는디..

[전 이렇게]

일단 기름을 식힌후 면보나 커피망으로 걸러주고 목을 자른 페트병에 담아 하루정도 그냥 둡니다.
다음날 침전물을 제외한 기름을 유리병으로 옮겨서 뚜껑을 잘 밀봉해서 싱크대아래쪽(어둡고 서늘한 곳)에 보관합니다...다만, 재사용유는 가능한 빨리 재사용하셔야하고,3회정도 튀기고나면 버리는게 좋은것 같더군요..

[아코리]

네 그케할게요...

[종류별로]

야채튀김 같은거나 닭튀김 정도는 냉장고에 보관했다가 재사용하는데
돈가스처럼 돼지고기를 이용한 튀김류는, 튀김기름에 돼지기름이 섞여
있을것 같아 주로 다른 것들 튀김해먹고 남은 데다 튀깁니다.

그리고 닭튀김 같은것도 보관전 양파나 감자 등을 튀겨내면 좀 깨끗해지는것 같아요~

[저는]

무조건 버립니다.
건강을 위해서